ผักพื้นบ้านนานิวะ
ชีวิตของการทำอาหารคือส่วนผสม Senshu มีชื่อเสียงในด้านการผลิตมะเขือม่วง หัวหอม และเผือก ในคาวาชิ มะเขือม่วงเซ็นเรียว ซูกินีแดง ถั่วปากอ้า มันเทศอิชิคาวะ มันเทศกุ้ง ฯลฯ
ในช่วงต้นยุคโชวะ ผักตะวันตก เช่น เซเลอรี่ กะหล่ำดาว ดอกกะหล่ำ และกะหล่ำปลีแดง ได้รับการปลูกและส่งไปยังโตเกียว
ยังคงมีวัตถุดิบและอาหารแบบดั้งเดิมที่เก่าแก่มากมายที่สามารถกล่าวได้ว่าเป็นต้นกำเนิดของวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นในส่วนต่างๆ ของคันไซ และส่วนผสมที่เป็นตัวแทน (ผัก) ที่มีต้นกำเนิดในโอซาก้าก็คือผักแบบดั้งเดิมของนานิวะ
ผักพื้นเมือง 18 ชนิดที่ปลูกในโอซาก้า ได้แก่ แตงกวาเคมะ ซุอิตะจิกะ ชิโรน่าโอซาก้า และฟักทองคัตสึมะ
อาหารรสเลิศอื่นๆ ที่แนะนำ
-
โรงกลั่นมอลต์วิสกี้
วิสกี้ญี่ปุ่นที่ละเอียดอ่อนแต่ทรงพลังได้รับรางวัลมากมายทั้งในและต่างประเทศ และปัจจุบันได้รับการยอมรับไปทั่วโลก โรงกลั่น Suntory Yamazaki เป็นโรงกลั่นมอลต์วิสกี้แห่งแรกของญี่ปุ่น
-
ไวน์โอซาก้า
โรงบ่มไวน์บางแห่งมีประวัติยาวนานกว่า 100 ปี และไวน์บางแห่งผลิตโดยใช้องุ่นที่เก็บเกี่ยวในท้องถิ่น 100%
-
อาหารทะเลจากอ่าวโอซาก้า
ตั้งแต่สมัยโบราณ อ่าวโอซาก้ามีอาหารทะเลมากมาย เช่น ปลาซาร์ดีนและทรายแดงทะเล รวมถึงกุ้ง ปู และปลาหมึกยักษ์ และเป็นอุตสาหกรรมประมงที่เจริญรุ่งเรือง
-
เนื้อโอซาก้า
โอซาก้าซึ่งเจริญรุ่งเรืองในฐานะเมืองหลวงแห่งอาหาร เป็นที่รู้จักในนาม "ครัวแห่งชาติ" และได้รับการพัฒนาให้เป็นศูนย์กลางของวัฒนธรรมอาหารของญี่ปุ่น
-
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
ว่ากันว่ามีการบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมากกว่า 100 พันล้านเสิร์ฟทั่วโลก ผลิตภัณฑ์ชิ้นแรกเกิดในโรงเก็บของเล็กๆ ในสวนหลังบ้านของบ้าน Momofuku Ando ในเมืองอิเคดะ จังหวัดโอซาก้า