อาหารรสเลิศที่แนะนำในโอซาก้า

ซูชิสายพานลำเลียงไม่เพียงแต่แพร่กระจายไปทั่วญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังแพร่กระจายไปยังต่างประเทศอีกด้วย ซูชิจานเล็กจะไหลบนสายพานลำเลียง และลูกค้าก็หยิบชิ้นที่ชอบแล้วรับประทาน

รูปแบบกึ่งบริการตนเองแบบเป็นกันเองพร้อมการชำระเงินที่ไม่แพงและชัดเจนนั้นใช้งานง่ายสำหรับครอบครัวและนักท่องเที่ยว ทำให้เป็นที่นิยมอย่างมาก

"ซูชิสายพาน" นี้ถือกำเนิดที่โอซาก้า วันหนึ่ง ผู้ก่อตั้ง Genroku Sangyo ซึ่งเปิดร้านซูชิเล็กๆ ในเมือง Fuse เมือง Higashiosaka ได้ไปเยี่ยมชมโรงงานเบียร์แห่งหนึ่งในเมือง Suita จังหวัดโอซาก้า และเห็นขวดไหลอยู่บนสายพานลำเลียงและการรินเบียร์ ออกไป ฉันเห็นฉากที่มันถูกเทลงมาทีละคน ร้านซูชิยุ่งมากจนสายเกินไปที่จะทำซูชิหลังจากได้รับคำสั่งซื้อดังนั้นจานกุ้งปลาหมึกปลาหมึกและซูชิอื่น ๆ จึงกองไว้ล่วงหน้าเหมือนปิรามิดบนเคาน์เตอร์ ฉันยังพูดว่า `` ใช่!''. นอกจากนี้ ร้านค้ายังประสบปัญหาขาดแคลนแรงงาน ดังนั้นพวกเขาจึงคิดว่าการใช้สายพานลำเลียงจะช่วยประหยัดแรงงานของร้านค้าได้

ฟิวส์ขอให้มีการพัฒนาเนื่องจากบริเวณนี้เป็นที่ตั้งของธุรกิจขนาดเล็กและขนาดกลางจำนวนมาก และลูกค้าประจำคนหนึ่งของเขาเป็นผู้จัดการในอุตสาหกรรมโรงถลุงเหล็ก ความยากที่ใหญ่ที่สุดระหว่างการพัฒนาคือการเตะมุม จานหมุนไม่ถูกต้องและหลุดออกไป หลังจากต่อสู้มาหลายปี ในที่สุดมันก็เสร็จสมบูรณ์

ร้านซูชิบนสายพานแห่งแรกซึ่งมีชื่อว่า ``โต๊ะอาหารแบบหมุนได้'' และมีสายพานลำเลียงที่หมุนรอบร้านอาหาร เปิดในปี 1958

ร้านค้าได้รับการตอบรับอย่างดีจากชาวโอซาก้าที่ชื่นชอบของแปลกใหม่ และจำนวนร้านค้าก็เพิ่มขึ้น หลังจากจัดแสดงในงาน World's Fair ในปี 1970 ความนิยมก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ตั้งแต่นั้นมา ซูชิสายพานก็ได้รับความนิยมไปทั่วประเทศ นอกจากนี้ยังเป็นแรงผลักดันเบื้องหลังการทำซูชิจากสินค้าฟุ่มเฟือยไปสู่อาหารประจำวันสำหรับคนทั่วไป

"Genroku Sushi" ต้นตำรับยังคงเปิดให้บริการทั่วโอซาก้า

*เอื้อเฟื้อภาพโดย: Genroku Sushi