อาหารรสเลิศที่แนะนำในโอซาก้า

เส้นอุด้งของโอซาก้าน่าดึงดูดใจเนื่องจากความลงตัวระหว่างเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่มของเส้นบะหมี่กับการผสมผสานที่อ่อนโยนของสาหร่ายทะเลและเกล็ดโบนิโต

ทาโกะยากิเป็นอาหารจานด่วนตัวแทนของโอซาก้าที่หาซื้อได้ตามแผงขายอาหารและรับประทานได้ง่ายที่หัวมุมถนน มีประวัติสั้นอย่างน่าประหลาดใจ และว่ากันว่าจำนวนร้านค้าเริ่มเพิ่มขึ้นในเมืองในช่วงทศวรรษ 1950

อาหารจานเด่นของซูชิโอซาก้าคือซูชิกล่อง เป็น "โอชิซูชิ" ประเภทหนึ่งโดยใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์พร้อมกับข้าวน้ำส้มสายชูแล้วกดให้เข้ากัน

เจ้าของร้านรู้สึกเสียใจกับลูกค้าประจำที่มีปัญหาเรื่องกระเพาะและต้องกินไข่เจียวและข้าวขาวทุกวัน ดังนั้นเมื่อเขาเสิร์ฟข้าวซอสมะเขือเทศห่อด้วยไข่อบบางๆ ลูกค้าก็ดีใจกันใหญ่

นอกจากทาโกะยากิแล้ว ยังเป็นอาหารจิตวิญญาณของชาวโอซาก้าอีกด้วย วิธีเดียวกับการละลายแป้งในน้ำสต๊อก กะหล่ำปลีเป็นสิ่งจำเป็น เนื้อหมูเป็นที่นิยม และคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ตามชื่อโอโคโนมิยากิ เกลี่ยแป้งให้แบนบนแผ่นเหล็กแล้วอบ

คุชิคัตสึของโอซาก้าขึ้นชื่อในเรื่องการไม่ยอมให้จุ่มซ้ำสอง เนื้อสัตว์และผักถูกนำมาเสียบไม้ เคลือบด้วยแป้งที่ละลายน้ำได้ เคลือบด้วยเกล็ดขนมปัง และทอดในน้ำมัน

ร้านอาหารญี่ปุ่นที่เจริญรุ่งเรืองในสมัยเอโดะเริ่มเสื่อมถอย และสไตล์คัปโปก็ถือกำเนิดขึ้นจากความต้องการร้านอาหารญี่ปุ่นบรรยากาศสบายๆ มากขึ้น

ซูชิจานเล็กจะไหลบนสายพานลำเลียง และลูกค้าก็หยิบชิ้นที่ชอบแล้วรับประทาน รูปแบบกึ่งบริการตนเองแบบสบายๆ พร้อมการชำระเงินที่ไม่แพงและชัดเจน ใช้งานง่ายสำหรับครอบครัวและนักท่องเที่ยว ทำให้เป็นที่นิยมอย่างมาก

หลังจากการฟื้นฟูเมจิ ว่ากันว่าซาลาเปาจีนที่เข้ามาในย่านไชน่าทาวน์นั้นถูกดัดแปลงให้เหมาะกับรสนิยมของชาวญี่ปุ่น