อาหารรสเลิศที่แนะนำในโอซาก้า

นอกจากทาโกะยากิแล้ว ยังเป็นอาหารจิตวิญญาณของชาวโอซาก้าอีกด้วย วิธีเดียวกับการละลายแป้งในน้ำสต๊อก กะหล่ำปลีเป็นสิ่งจำเป็น เนื้อหมูเป็นที่นิยม และคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ตามชื่อโอโคโนมิยากิ

เกลี่ยแป้งให้แบนบนแผ่นเหล็กแล้วอบ ว่ากันว่าการเติมซอส มายองเนส สาหร่ายสีเขียว ฯลฯ ส่งผลต่อทาโกะยากิ มีทฤษฎีมากมายเกี่ยวกับต้นกำเนิด บางคนบอกว่ามันพัฒนาจากมอนจายากิในโตเกียวเป็นด้งด้งยากิที่แผงขายอาหารริมถนน แล้วพัฒนาเป็นอาหารตะวันตกอิเซ็นโดยใช้ซอสในภูมิภาคคินกิ หรือวิวัฒนาการมาจากอาหารเกมหรูหราที่ลูกค้าย่าง แล้วแต่ความชอบบนกระทะ มีหลายสิ่ง เช่น มันเริ่มต้นอย่างไร

โอโคโนมิยากิรูปแบบปัจจุบันถือกำเนิดขึ้นหลังสงคราม

ฉันเพิ่มกะหล่ำปลีเพื่อเพิ่มปริมาณ และเปลี่ยนจากของว่างมาเป็นอาหารหลัก คุณสมบัติอีกอย่างหนึ่งของโอโคโนมิยากิของโอซาก้าก็คือการนำมันเทศมาผสมในแป้งเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ฟู

ร้านค้าเฉพาะทางหลายแห่งไม่อนุญาตให้ลูกค้าปรุงอาหาร แต่ให้เจ้าของหรือพนักงานย่างอาหารให้พวกเขาแทน หลังจากงาน Osaka Expo เมื่อปี 1970 งานนี้ได้กลายเป็นที่รู้จักไปทั่วประเทศว่าเป็นอาหารพิเศษของโอซาก้า ปัจจุบันมีร้านอาหารมากมายที่คุณสามารถเลือกท็อปปิ้งได้หลากหลาย เช่น ชีส กิมจิ และโมจิ ทำให้โอโคโนมิยากิอร่อยยิ่งขึ้น

ยากิสมัยใหม่ซึ่งคล้ายกับยากิโซบะก็เป็นที่นิยมเช่นกัน แน่นอนว่ามันยังปรากฏเป็นกับข้าวมาตรฐานที่บ้านด้วย การทำโอโคโนมิยากิกับข้าวขาวเป็นการผสมผสานระหว่างคาร์โบไฮเดรตและคาร์โบไฮเดรต สิ่งนี้มักจะทำให้ผู้คนนอกโอซาก้าประหลาดใจ มาเป็นฮีโร่ในครอบครัวของคุณด้วยการใช้เตารีดและพลิกโอโคโนมิยากิอย่างเชี่ยวชาญ