ร้านอาหารแฟรนไชส์ซึ่งเราสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่คงที่ไม่ว่าจะเวลาใดหรือภูมิภาคใด ถือเป็นพันธมิตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับเรา โอซาก้าเป็นที่ตั้งของร้านอาหารแฟรนไชส์ดั้งเดิมมากมายซึ่งขยายสาขาออกไปเกินแค่คันไซไปยังส่วนอื่นๆ ของญี่ปุ่นและทั่วโลก สำหรับการมาเยือน OSAKA Maniacs ครั้งนี้ เราขอให้ BUBBLE-B แฟนพันธุ์แท้ของร้านอาหารเครือดังทั้งในและต่างประเทศสาขาแรก พาเราไปเยี่ยมชมร้านอาหารดังๆ ที่มีต้นกำเนิดในโอซากะ

ร้านอาหารแฟรนไชส์มักจะเปิดให้บริการเพื่อตอบสนองความต้องการของเราอยู่เสมอ ไม่ว่าจะเป็น "ฉันอยากกินอาหารให้เสร็จเร็วๆ" หรือ "ฉันไม่อยากทำผิดพลาดในสถานที่ที่ไม่คุ้นเคย" ไม่ว่าคุณจะมาเยือนเมื่อใด คุณจะรู้สึกปลอดภัยอย่างยิ่งเมื่อรู้ว่าคุณจะได้รับการต้อนรับด้วยรสชาติและบรรยากาศที่คุ้นเคย หลังจากดื่มเหล้าไปเยอะๆ ในตอนเช้า การได้กินข้าวหน้าเนื้อหรือราเม็งสักชามก่อนขึ้นรถไฟเที่ยวแรกของวันช่างน่าพึงพอใจจริงๆ... (ลองคิดแบบนี้ดูด้วยสิ)

ครั้งนี้ BUBBLE-B ที่เคยไปเยี่ยมชมร้านค้าหลักและสาขาแรกของเครือร้านอาหารต่างๆ ทั่วประเทศมาแล้ว จะมาพาเราไปเยี่ยมชมร้านแรกในโอซาก้ากัน การเรียนรู้เกี่ยวกับต้นกำเนิดร้านราเม็งและร้านซูชิสายพานที่คุณชื่นชอบซึ่งเป็นที่นิยมในต่างประเทศ ร้านโดนัทที่ผู้คนทุกวัยชื่นชอบ และร้านกาแฟเก่าแก่ที่มีสาขาในห้างสรรพสินค้า รับรองว่าคุณจะพบว่าร้านเหล่านั้นที่คุณไปบ่อยๆ นั้นน่าดึงดูดใจมากขึ้นอย่างแน่นอน!

BUBBLE-B เป็นนักวิจัยที่เชี่ยวชาญด้านเครือร้านอาหาร โดยเยี่ยมชมสำนักงานใหญ่และร้านค้าที่เปิดดำเนินการครั้งแรกทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศ และเขียนบทความเกี่ยวกับธุรกิจเหล่านี้ด้วย แรงบันดาลใจในการเริ่มกิจกรรมนี้มาจากร้านหลัก Tenkaippin ในเขต Sakyo เมืองเกียวโต

“ฉันชอบอาหารที่ร้านหลักมาตั้งแต่สมัยเป็นนักเรียน และฉันก็สงสัยว่าทำไมถึงรู้สึกดีกว่าร้านอื่น เมื่อฉันถามพนักงานที่นั่น พวกเขาบอกว่าไม่ได้มีอะไรพิเศษ ฉันจึงไม่เคยรู้ความจริงเลย ฉันจึงเริ่มโครงการนี้เพราะอยากรู้ว่านี่เป็นผลจากการกินที่ร้านหลักหรือเปล่า หรือว่าอาหารของร้านเครืออื่นมีรสชาติเหมือนกันหรือไม่หากคุณไปที่ร้านหลักหรือร้านแรกของพวกเขา”

จึงได้เริ่มต้นการเดินทางไปเยี่ยมชมร้านเรือธงและร้านแรก และไม่นานเขาก็ออกจากพื้นที่คันไซและไปเยี่ยมชมร้านค้าเครือท้องถิ่นทั่วประเทศญี่ปุ่น ตั้งแต่ฮอกไกโดไปจนถึงโอกินาว่า เขาเริ่มโพสต์รายงานเกี่ยวกับความน่าดึงดูดของพื้นที่ดังกล่าวบนบล็อกของเขา และในที่สุดก็ถึงขั้นตีพิมพ์หนังสือด้วย

ฉันอยากเข้าทางตรอกซอกซอย! ศาลเจ้าคามูกุระ

สถานที่แรกที่เราจะแนะนำคือ Dotonbori Jinza ซึ่งเป็นเครือราเมนที่หลงใหลในซุปสูตรลับที่ทำภายใต้การควบคุมดูแลอย่างเข้มงวดจากพนักงานที่เป็นซอมเมลิเยร์ซุปที่ผ่านการรับรอง เครือร้านมีร้านค้าในคันไซ คันโต และไกลถึงฮาวาย และมีร้านค้าทั้งหมด 97 แห่งทั่วประเทศ (ข้อมูล ณ สิ้นเดือนกุมภาพันธ์ 2568) ร้านนี้ก่อตั้งขึ้นที่โดทงโบริ จังหวัดโอซาก้า ซึ่งเป็นพื้นที่ยอดนิยมที่ดึงดูดผู้คนจากต่างประเทศจำนวนมาก

“ผมคิดว่าแม้แต่คนโอซาก้าหลายคนก็ยังไม่รู้ว่าร้านแรกของเรา ร้านเรือธงโดทงโบริ อยู่ที่ไหน” เขากล่าวขณะพาเราไปที่ตรอกแคบๆ ข้างร้านเซ็นนิชิมาเอะในย่านช้อปปิ้งเซ็นนิชิมาเอะ ชื่อของสถานที่นั้นคือ “คามิซะโยโกโช” ก่อนหน้านี้ซอยนี้เป็นทางเข้าเพียงทางเดียวสู่ร้านหลักของโดทงโบริ เดิมทีร้านสาขาหลักโดทงโบริมีที่นั่งเคาน์เตอร์เพียง 9 ที่นั่ง แต่ด้วยความต้องการ "ให้ผู้คนใช้งานได้มากขึ้น" จึงได้ขยายและปรับปรุงให้เป็นร้านที่ใหญ่กว่าซึ่งมีที่นั่ง 71 ที่นั่งในเดือนพฤศจิกายน 2024

เมื่อคุณเดินเข้าไปในซอยต่อไป คุณจะเจอประตูที่นำเข้าไปในร้าน! ตั้งแต่มีการปรับปรุงใหม่ ลูกค้าส่วนใหญ่จะเข้าทางทางเข้าฝั่งโดทงโบริ จนกลายเป็นทางเข้าที่เฉพาะคนรู้จักเท่านั้นถึงจะรู้จัก
“ตรอกซอกซอยและทางเข้านี้เป็นสถานที่หายากที่คุณสามารถสัมผัสได้ถึงบรรยากาศของร้านหลักในอดีต หากคุณไม่รู้จักร้านนี้ คุณจะสังเกตเห็นได้ยาก ดังนั้น หากคุณรู้จักร้านนี้ คุณจะดูเหมือนผู้เชี่ยวชาญ” BUBBLE-B กล่าว

“ผมชอบราเมนของร้าน Kamikura มาก ยังไม่มีร้านในชิกะเลย ผมหวังว่าสักวันหนึ่งพวกเขาจะเปิดร้านขึ้นมา”

หลังจากกินไปแล้วประมาณสองในสามส่วน วิธีของ BUBBLE-B คือการโรยต้นหอมจากโต๊ะลงไปเพื่อเปลี่ยนรสชาติ

“ข้าวต้มราเมน” คือเมนูพิเศษที่ถูกสร้างขึ้นตามคำขอของแขก โดยทำโดยการวางไข่ดิบไว้บนข้าวขาว จากนั้นราดเส้นราเมนและซุปลงไป

ระดับชั้นเจ้าหน้าที่มีรหัสสีพร้อมผ้าพันคอ สีจะมีตั้งแต่น้ำเงิน เหลือง เขียว สีส้ม ไปจนถึงแดง

 

ในบรรดาร้านราเม็งมากมาย Kamikura ให้ความประทับใจที่ค่อนข้างหรูหรา เนื่องมาจากการบริการลูกค้าที่นุ่มนวลและพนักงานที่สวมหมวกเชฟ บางทีอาจเป็นเพราะผู้ก่อตั้งเคยเป็นอดีตเจ้าของและเชฟของร้านอาหารฝรั่งเศสแห่งหนึ่ง

โดทงโบริ คามิซูระ สาขาหลักโดทงโบริ

จังหวัดโอซาก้า เมืองโอซาก้า เขตชูโอ โดทงโบริ 1-7-25

แผนที่กูเกิล

เวลาทำการ : 10.00 - 8.00 น. (รับออเดอร์สุดท้าย 7.30 น.)
ปิด : เปิดทุกวัน เบอร์โทร : 06-6211-3790
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ

ไทม์สลิป 1971 มิสเตอร์โดนัท

จะกล่าวได้ว่ามิสเตอร์โดนัททำให้โดนัทกลายมาเป็นอาหารว่างหลักในญี่ปุ่นก็ไม่ใช่เรื่องเกินจริงเลย ก่อตั้งขึ้นใกล้กับเมืองบอสตันในสหรัฐอเมริกาและนำมาสู่ประเทศญี่ปุ่นโดย Duskin ในปี 1971 โดยร้านแรกตั้งอยู่ในเมืองมิโนะ จังหวัดโอซาก้า

ร้านแรกซึ่งก็คือร้าน Minoh ได้ปิดตัวลงในปี พ.ศ. 2544 เมื่อศูนย์การค้าที่ร้านตั้งอยู่ปิดตัวลง แต่ได้มีการเปิดขึ้นมาใหม่อีกครั้งในปี พ.ศ. 2547 เพื่อตอบสนองต่อคำขออันกระตือรือร้นจากผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่น

ในปี 2020 ซึ่งตรงกับวาระครบรอบ 50 ปีการก่อตั้งบริษัทในประเทศญี่ปุ่น จึงมีการปรับปรุงทั้งภายในและภายนอกโดยยึดตามการออกแบบเดิมในช่วงเวลาที่ก่อตั้งบริษัท บรรยากาศของกาลเวลาได้รับการสร้างสรรค์ขึ้นใหม่ด้วยความสมจริง ด้วยหลอดไฟเปล่าสามมิติ ไฟฟลูออเรสเซนต์ที่จัดเรียงเป็นรูปดาว และแสงไฟสีส้มย้อนยุค รวมถึงเก้าอี้ ทำให้คุณรู้สึกราวกับว่าได้ย้อนเวลากลับไป ร้านค้าได้รับการปรับปรุงให้มีความรู้สึกเหมือนกับร้านเดิมมากขึ้น

บรรยากาศภายในร้านน่ารักและดูย้อนยุค

ป้ายไฟฟ้านี้จำลองแบบมาจากภายในอาคารในสมัยที่ก่อตั้ง

จานเงินที่แขวนอยู่จากร้านเดิมเป็นหลักฐานว่าเป็นร้านแรก

มีการจัดแสดงแผงต่างๆ เพื่อย้อนดูประวัติของบริษัทนับตั้งแต่ก่อตั้ง

 

เพลิดเพลินไปกับโดนัทใหม่ล่าสุดจากร้านเดิม ที่ได้รับการสร้างสรรค์ใหม่ให้เหมือนกับรูปลักษณ์เดิมของร้านเดิม นี่ก็สนุกเหมือนกัน ถือเป็นพื้นที่อันทรงคุณค่าที่คุณจะได้สัมผัสกับประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของโดนัทในญี่ปุ่น

ร้านมิสเตอร์โดนัท มิโนะ

6-1-30 มิโนะ เมืองมิโนะ จังหวัดโอซากะ

แผนที่กูเกิล

เวลาทำการ : 9:00-20:00 น.
ปิด : เปิดทุกวัน เบอร์โทร : 072-720-7101
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ

ซูชิสายพานก็มาจากโอซากะเช่นกัน! เก็นโรคุซูชิ

“ซูชิสายพาน” อันเป็นที่รักมีต้นกำเนิดมาจากร้าน Genroku Sushi หน้าสถานีรถไฟ Kintetsu Fuse ในเมืองฮิงาชิโอซาก้า ร้านเดิมไม่มีอยู่แล้ว แต่ร้านหลักยังอยู่บริเวณใกล้เคียง

ในปีพ.ศ. 2501 ผู้ก่อตั้งโยชิอากิ ชิราอิชิ ได้รับแรงบันดาลใจจากสายพานลำเลียงในโรงงานผลิตเบียร์ จึงได้คิดค้น "ซูชิสายพานลำเลียง" ขึ้นเป็นร้านแรกของญี่ปุ่น และได้เปิดร้าน Genroku Sushi ที่ทางออกด้านเหนือของสถานี Fuse

เมื่อเข้าไปในร้านแล้วสามารถทานได้อย่างรวดเร็วและราคาสมเหตุสมผล ซูชิสายพานช่วยแปลงซูชิที่มีภาพลักษณ์ว่าราคาแพงให้กลายเป็นอาหารยอดนิยมที่สะดวกและแพร่หลายไปทั่วประเทศอย่างรวดเร็ว

ซูชิสายพานที่ทั้งคุ้มราคาและน่ารับประทานอาจเป็นผลจากความพยายามและแนวคิดขององค์กรที่เกิดจากจิตวิญญาณพ่อค้าของนานิวะ อย่าลืมไปเยี่ยมชมแหล่งกำเนิดซูชิสายพานซึ่งแพร่หลายไปทั่วโลกนับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

ร้าน Genroku Sushi สาขาหลักที่หมุนเวียนมาแต่เดิม

1-12-1 อาชิชิโระ เมืองฮิงาชิโอซากะ จังหวัดโอซากะ

แผนที่กูเกิล

เวลาทำการ : 11:15-22:00 น. วันเสาร์ อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 10:45-22:15 น.
ปิด : เปิดทุกวัน เบอร์โทร : 06-6736-0911
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ

สึรุนทงทัน บะหมี่อุด้งที่ผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมซานุกิและโอซาก้า ทำด้วยหัวใจของปรมาจารย์ด้านเส้นก๋วยเตี๋ยว

ต่างจากซานุกิอุด้งซึ่งนิยมรับประทานเพราะเส้นที่แข็ง ในขณะที่โอซาก้าอุด้งเดิมทีนิยมรับประทานเพราะน้ำซุป กล่าวกันว่า “สึรุทงทัน” คือการผสมผสานของสองสิ่งนี้

Tsurutontan เปิดทำการในปี 1989 ในย่าน Soemoncho เขต Minami จังหวัดโอซาก้า ซึ่งเป็นย่านบันเทิงที่คึกคักและเต็มไปด้วยร้านอาหาร
ปัจจุบันมีสาขาทั้งหมด 17 แห่ง ทั้งในประเทศญี่ปุ่นและต่างประเทศ โดยแต่ละร้านก็มีคอนเซ็ปต์ที่แตกต่างกัน การตกแต่งภายในที่ได้รับการออกแบบมาอย่างพิถีพิถันแม้กระทั่งในรายละเอียดที่เล็กที่สุดนั้นมีตั้งแต่บ้านญี่ปุ่นแบบเก่าไปจนถึงการออกแบบที่ล้ำสมัย

เส้นอุด้งที่ใช้น้ำซุปที่ทำจากสาหร่ายริชิริจากฮอกไกโดและปลาโอแห้งจากเมืองมาคุราซากิ จังหวัดคาโกชิมะ และเส้นอุด้งแบบ “อาเกตาจิ” ที่ทำสดใหม่ ตัดสด และต้มสด มีรสชาติแบบดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาตั้งแต่ร้านเปิดครั้งแรก ชื่อที่ดูหรูหรา “อูด้ง” แทนที่จะเป็น “อุด้ง” เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของร้านนี้

เมื่อเข้าไปในร้านอาหาร คุณจะพบกับห้องที่มีเตาไฟแบบอิโรริ ซึ่งให้บรรยากาศเหมือนบ้านญี่ปุ่นเก่า

และยังมีจอแสดงข้อมูลเพื่ออธิบายถึง “ความเป็นมิตร” ที่ได้รับจากร้านค้าอีกด้วย

 

จุดดึงดูดใจอีกประการหนึ่งคือการให้บริการตลอดคืนที่เชื่อถือได้ และเมนูอาหารที่หลากหลายและสร้างสรรค์ ราเม็งชามนี้เติมเต็มท้องหิวด้วยน้ำซุปที่อ่อนโยน และมั่นใจได้ว่าแม่น้ำโดทงโบริจะยังคงเป็นที่ชื่นชอบไปอีกนาน

สาขาสึรุทงทัน โซเอมอนโช

จังหวัดโอซากะ เมืองโอซากะ เขตชูโอ โซเอมอนโช 3-17

แผนที่กูเกิล

เวลาทำการ : จันทร์-พฤหัสบดี และอาทิตย์ เวลา 11.00-18.00 น. ของวันถัดไป ศุกร์-เสาร์ เวลา 11.00-20.00 น. ของวันถัดไป
ปิด : เปิดทุกวัน เบอร์โทร : 06-6211-0021
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ

นวัตกรรมซูชิสายพาน! คุระซูชิ

Kura Sushi เป็นเครือร้านซูชิสายพานที่ครองตลาดไปทั่วโลกด้วยจำนวนร้านที่ล้นหลาม นี่ก็เป็นร้านที่มีต้นกำเนิดที่เมืองโอซาก้าเช่นกัน

ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2520 ในเมืองซาไก โดยเป็นร้านซูชิแบบซื้อกลับบ้านที่เป็นเจ้าของโดยเอกชน และในปี พ.ศ. 2527 ก็ได้เปิดธุรกิจประเภทใหม่ คือ Conveyor Belt Sushi Kura
นั่นคือร้านแรกของเรา ร้านนากาโมซึ ไม่มีอะไรบ่งชี้ว่านี่คือร้านแรก แต่เป็นประสบการณ์อันน่าประทับใจเมื่อจำได้ว่าตอนนี้เป็นเครือข่ายระดับโลกแล้ว

Kura Sushi เป็นบริษัทแรกในอุตสาหกรรมที่เปิดตัวแผงสัมผัส ในปัจจุบันนี้ นอกเหนือจากการเสิร์ฟซูชิบนสายพานลำเลียงแล้ว อาหารที่สั่งยังจะถูกจัดส่งผ่านสายพานความเร็วสูงซึ่งก่อให้เกิดระบบสองดาบ นอกจากนี้ ยังมีการใช้รหัส QR เพื่อจัดการความสดของซูชิ โดยรหัสดังกล่าวจะถูกทิ้งโดยอัตโนมัติเมื่อผ่านไประยะเวลาหนึ่ง นี่เป็นระบบปฏิวัติใหม่ที่ได้รับการจดสิทธิบัตรแล้ว

ปัจจุบัน คุระซูชิ ดำเนินกิจการ “ร้านเรือธงระดับโลก” ที่ผู้คนทั้งจากญี่ปุ่นและต่างประเทศสามารถเพลิดเพลินได้
โดยเริ่มจากการเปิดร้านเรือธงระดับโลก Asakusa ROX ในปี 2020 ปัจจุบันบริษัทดำเนินงานร้านค้าทั้งหมด 6 แห่งในญี่ปุ่น รวมทั้ง 4 แห่งในโตเกียวและ 2 แห่งในโอซาก้า เสาและโต๊ะทำจากไม้ธรรมดา และที่นั่งทำจากเสื่อทาทามิ สร้างสรรค์พื้นที่ที่ส่งกลิ่นอายญี่ปุ่นอันอบอุ่น การออกแบบอันโดดเด่นของร้าน ตกแต่งด้วยโคมไฟและภาพพิมพ์อุคิโยเอะ ต้อนรับนักท่องเที่ยวจากต่างประเทศ
วิวัฒนาการของร้าน Kura Sushi ที่เริ่มต้นที่ร้าน Nakamozu ยังคงดำเนินต่อไป

ร้าน Kura Sushi Global Flagship Store ด้านนอกนัมบะพาร์คฝั่งใต้

ภายในร้านซึ่งควบคุมดูแลโดย Kashiwa Sato ทำจากไม้ธรรมดาที่หรูหราและมีผนังโคมไฟสีสันสดใส ซึ่งรับรองว่าจะดูดีเยี่ยมบนโซเชียลมีเดียอย่างแน่นอน

 

ด้วยราคาเริ่มต้นเพียงจานละ 115 เยน คุณสามารถเพลิดเพลินกับวัตถุดิบสดใหม่ ทำให้เป็นตัวเลือกที่คุ้มค่ามาก เพลิดเพลินไปกับนวัตกรรมที่ได้ปฏิวัติโลกซูชิแบบสายพานลำเลียง

มูเท็น คุราซูชิ สาขานากาโมซึ

3-46-6 โมซุ อุเมะมาจิ เขตคิตะ เมืองซาไก จังหวัดโอซาก้า

แผนที่กูเกิล

เวลาทำการ : 11:00-23:00 น.
ปิด : เปิดทุกวัน เบอร์โทร : 072-252-9949
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ

ห้องรับรองมินามิ ร้านกาแฟมารุฟุกุ

Marufuku Coffee ซึ่งบริหารร้านค้าที่บริหารจัดการโดยตรง 28 ร้านทั่วประเทศ รวมทั้งในคันไซ โตเกียว นาโกย่า และฟุกุโอกะ มีร้านเรือธงตั้งอยู่ห่างจากสถานีนัมบะในโอซาก้าโดยใช้เวลาเดิน 5 นาที

ร้านกาแฟ Marufuku ก่อตั้งขึ้นเมื่อ Sadao Ibuki ซึ่งเดิมเคยเปิดร้านอาหารสไตล์ตะวันตกในโตเกียว รู้สึกประทับใจกับกาแฟที่เป็นที่นิยมในกินซ่าเป็นอย่างมาก จึงตัดสินใจนำมาเสิร์ฟในร้านของตัวเอง ในช่วงเวลาที่กาแฟยังถือเป็นชนกลุ่มน้อย หลังจากการลองผิดลองถูกหลายครั้ง พวกเขาก็ได้พัฒนาอุปกรณ์และเทคนิคดั้งเดิมขึ้นมา และประสบความสำเร็จในการชงกาแฟรสชาติดี รสชาติของกาแฟได้รับชื่อเสียงที่ดี และเมื่อคนรู้จักคนหนึ่งพูดกับเขาว่า "ผมอยากให้คุณช่วยบอกต่อว่ากาแฟในโอซาก้าอร่อยแค่ไหน ในขณะที่กาแฟยังไม่แพร่หลาย" เขาจึงตัดสินใจเปิดร้านกาแฟพิเศษในโอซาก้า ร้านนี้เริ่มต้นที่เมืองอิไมเกะ จังหวัดโอซาก้า เมื่อปีพ.ศ. 2477 ก่อนจะย้ายร้านหลักไปที่เมืองเซ็นนิชิมาเอะในปีพ.ศ. 2489 และยังคงเปิดให้บริการอยู่ที่นั่นจนถึงปัจจุบัน อาคารปัจจุบันได้รับการสร้างขึ้นใหม่ในปีพ.ศ.2533

ภายในร้านเต็มไปด้วยเฟอร์นิเจอร์โบราณสร้างบรรยากาศสง่างาม จนได้รับฉายาว่า “ห้องวาดภาพของมินามิ” มันมีประโยชน์ในการเจรจาธุรกิจมานานแล้ว

กาแฟซึ่งเป็นผลจากการวิจัยอย่างกว้างขวางมีรสคั่วเข้มอย่างน่าประหลาดใจและมีรสชาติที่เข้มข้น
“ผมชอบกาแฟดำเข้มข้น ดังนั้นกาแฟที่นี่จึงน่าหลงใหลมาก” BUBBLE-B กล่าว

ตู้กระจกภายในร้านเรียงรายไปด้วยอุปกรณ์ชงเบียร์และถ้วยกาแฟ

อุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องกับกาแฟดูเหมือนว่าจะเป็นคอลเลกชันที่ผู้ก่อตั้งใช้ระหว่างการวิจัยของเขา

 

ร้านกาแฟมารุฟุกุก่อตั้งก่อนสงครามและมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน เมื่อคุณเหนื่อยล้าจากการเดินเล่นในเมือง ลองมาจิบกาแฟคั่วเข้มชื่นใจสักแก้วในพื้นที่ที่สมกับเป็นห้องต้อนรับของมินามิ

ร้านกาแฟมารุฟุกุ สาขาหลัก เซ็นนิชิมาเอะ

1-9-1 เซ็นนิชิมาเอะ ชูโอ-กุ เมืองโอซาก้า จังหวัดโอซาก้า

แผนที่กูเกิล

เวลาทำการ : 8:00-23:00 น.
ปิด : เปิดทุกวัน เบอร์โทร : 06-6211-3474
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ

ย้อนนึกถึงการก่อตั้งบริษัทและเพลิดเพลินกับประวัติศาสตร์ของบริษัท

“ครั้งนี้ ฉันได้พาคุณไปเยี่ยมชมร้านแรกในโอซากะ แต่ไม่ได้มีแค่สิ่งที่เป็นโอซากะโดยทั่วไปเท่านั้น ยังมีร้านราเม็งสไตล์ฝรั่งเศส โดนัทสไตล์อเมริกัน อาหารเพื่อความบันเทิงอย่างซูชิสายพาน ร้านกาแฟสุดเก๋ในยุคโชวะ... ไลน์อาหารที่หลากหลายนั้นน่าประทับใจมาก สำหรับฉันแล้ว ดูเหมือนว่านี่จะสะท้อนให้เห็นถึงความอุดมสมบูรณ์และความล้ำลึกของวัฒนธรรมอาหารของโอซากะได้

สิ่งที่น่าดึงดูดใจในการไปที่ร้านต้นทางไม่ได้มีเพียงแค่ “รสชาติแตกต่างเพราะเป็นร้านแรก” หรือ “เมนูแตกต่างจากร้านอื่น” เท่านั้น แต่เป็นเพราะว่าคุณสามารถสืบประวัติของร้านและแบรนด์นั้นๆ ได้ ขณะที่คุณรับประทานอาหารและนึกถึงสมัยที่ร้านอาหารนี้ก่อตั้งขึ้น คุณจะรู้สึกราวกับว่าคุณกำลังดื่มด่ำกับประวัติศาสตร์ในแต่ละคำที่กัด ฉันคิดว่านั่นคือส่วนที่ดีที่สุดของการไปที่ร้านแรก"
BUBBLE-B พูดสิ่งนี้หลังจากการสัมภาษณ์ การเดินทางของเขาในการเยี่ยมชมร้านเรือธงและสาขาแรกของเครือร้านอาหารทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศยังคงดำเนินต่อไปอย่างแน่นอน

ร้านแรกของร้านที่หายไป (โบนัส)

ร้านค้าที่โด่งดังทั่วประเทศหลายแห่งนั้น แท้จริงแล้วมีต้นกำเนิดจากเมืองโอซาก้า แต่ก็มีบางร้านที่ไม่มีร้านค้าเหล่านี้อีกต่อไปแล้ว

ตัวอย่างเช่น ร้านแรกของ Nakau ซึ่งมีร้านค้า 455 แห่งทั่วประเทศ (ณ สิ้นเดือนมีนาคม 2024) ตั้งอยู่ในย่านร้านอาหาร Socio ในเมืองอิบารากิ จังหวัดโอซาก้า
น่าเสียดายที่ปิดตัวลงในเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2548 แต่ป้ายข้อมูลยังคงอยู่เป็นซากของสถานที่เดิม

นอกจากนี้ ร้านอาหารโปรดของพนักงานออฟฟิศอย่าง “Janbo Yakitori Torikizoku” ก็ถือกำเนิดที่ Shuntoku-michi ในเมืองฮิงาชิโอซาก้า ส่วนร้านซูชิสายพานอย่าง “Sushiro” (เดิมเรียกว่า “Sushi Taro”) ก็ถือกำเนิดที่เมืองโทโยนากะเช่นกัน การทำความรู้จักกับร้านค้าที่คุณแวะเวียนไปเป็นประจำทุกวัน สาขาแรก และร้านค้าหลัก อาจทำให้ร้านค้าต่างๆ น่าดึงดูดใจมากขึ้น โปรดอย่าลืมตรวจสอบดู

ผู้ที่เกี่ยวข้องกับบทความนี้

ข้อความ

ยูกะ มุกุรุมะ

รูปถ่าย

ยูจิ ทาคาสึ

แก้ไข

ยูจิ ทาคาสึ

ทิศทาง

กองบรรณาธิการมนุษย์

*ข้อมูลที่ระบุไว้เป็นข้อมูลล่าสุด ณ มีนาคม พ.ศ.2568 กรุณาตรวจสอบเว็บไซต์ของแต่ละร้านหรือสถานที่เพื่อทราบเวลาเปิดทำการล่าสุด