-
ปรมาจารย์ด้านชาจากเยอรมนีเดินทางไปยังซาไก เมืองที่เชื่อมต่อกับ Sen no Rikyu! สัมผัสวัฒนธรรมพิธีชงชาที่ปลูกฝังโดยผู้คน12.12.2024
-
แทรกซึมเข้าไปในดินแดนศักดิ์สิทธิ์แห่งบอนไซที่แม้แต่ผู้ชื่นชอบจะต้องหลงรัก! โยโชเอ็นซึ่งภูมิใจนำเสนอหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดในโอซาก้า และเสน่ห์ของอิเคดะ เมืองแห่งพืชสวน11.22.2024
-
ความรู้สึกร่องกลอนสด! อะไรคือเสน่ห์ของศิลปะการแสดงท้องถิ่นที่มีการพัฒนาอย่างเป็นเอกลักษณ์ของเหยา "คาวาจิ อนโดะ"? ผู้ชื่นชอบการเต้นรำบงจะอธิบายวิธีเพลิดเพลิน10.04.2024

สามคนที่ชื่นชอบแกงให้ความเห็นอย่างกระตือรือร้น! แกงกะหรี่โอซาก้า 10 เมนูที่แนะนำเป็นอย่างยิ่ง ตั้งแต่แกงกะหรี่เครื่องเทศอันเป็นเอกลักษณ์ไปจนถึงเมนูที่ซ่อนอยู่ในร้านอาหารอิซากายะ
2024.02.13
วัฒนธรรมแกงกะหรี่ยังคงพัฒนาอย่างมีเอกลักษณ์ในโอซาก้า เมืองคุอิดาโอเระ "OSAKA Mania Exploration" ทำให้เสน่ห์ของโอซาก้าลึกซึ้งยิ่งขึ้นด้วยแขกผู้ชื่นชอบแขกที่หลงใหลในสิ่งที่พวกเขารัก ครั้งนี้ทีมงานผู้คลั่งไคล้แกงกะหรี่ "Kansai Curry Safety Association" จะมาแนะนำแกงกะหรี่ที่พวกเขาชื่นชอบ

แกงกะหรี่ที่ไร้ขอบเขต ไร้ขอบเขต และฟรีสไตล์ของโอซาก้าถือกำเนิดมาจากจิตวิญญาณการบริการที่เหนือกว่าของโอซาก้า ซึ่งเป็นวัฒนธรรมที่เคารพความหลากหลาย และโอซาก้าซึ่ง ``แตกต่างจากที่อื่น'' ปัจจุบันมักปรากฏให้เห็นในทีวีและนิตยสารว่าเป็นอาหารพิเศษของโอซาก้า ควบคู่ไปกับทาโกะยากิและโอโคโนมิยากิ และกลายเป็น ``เมืองแห่งแกงกะหรี่'' ที่ผู้ชื่นชอบแกงกะหรี่จากทั่วประเทศมาเยือน
บางครั้งอาจจัดกลุ่มไว้ภายใต้คำว่า "แกงเผ็ด" เพื่อแยกความแตกต่างจากแกงกะหรี่แบบดั้งเดิม แต่เมื่อถามถึงลักษณะเฉพาะของแกง คำตอบเดียวที่สามารถตอบได้คือ "อธิบายไม่ได้เพราะมันแตกต่างกันไปในแต่ละร้าน" สิ่งที่ทำให้โอซาก้าน่าสนใจคือคุณสามารถเพลิดเพลินกับ ``แกงกะหรี่ฟรีซึ่งเป็นรูปแบบหนึ่งของการแสดงออก'' ซึ่งเกินขอบเขตของการจัดการและสามารถเพลิดเพลินเป็นความบันเทิงด้านอาหารได้

เบื้องหลังคือ "แคชเมียร์" ในตำนานที่มีอิทธิพลอย่างมากต่อผู้ผลิตแกงรุ่นต่อไปนับตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1992 "บ้านมันเทศเก่า" ที่มีความหมายเหมือนกันกับแกงกะหรี่เครื่องเทศของโอซาก้า และการเผยแพร่วัฒนธรรมผ่านกิจกรรมและสินค้า มีผู้บุกเบิกเช่น ``Buttah'', ``Rodda Group'' ซึ่งเป็นที่นิยมในสไตล์การผสมและการรับประทานอาหารของศรีลังกา และ ``Taniguchi Curry'' ซึ่งเป็นที่นิยมในธุรกิจให้เช่า นอกจากนี้ อย่าลืมแกงโอซาก้าแบบดั้งเดิมที่พัฒนามาจากอาหารตะวันตก เช่น ``จิยูเก็น'' และ ``แกงอินเดีย''

เพื่อปกป้อง ``แกงกะหรี่'' ซึ่งเป็นสมบัติล้ำค่าของโอซาก้าและแม้แต่คันไซ ในครั้งนี้ ผู้ชื่นชอบแกงกะหรี่สามคนที่อาศัยอยู่ในโอซาก้ามาจาก ``สมาคมความปลอดภัยแกงกะหรี่คันไซ'' ซึ่งเป็นทีมงานที่ก่อตั้งโดยคนคันไซที่ชื่นชอบแกงกะหรี่ ขอแนะนำแกงที่เราขอแนะนำ
จริงๆ แล้ว ฉันอยากจะแนะนำแกงกะหรี่ประมาณ 100 รายการ แต่เพื่อให้คุณทราบเกี่ยวกับประเภทต่างๆ ที่หลากหลาย ฉันจึงได้เลือกร้านแกงกะหรี่ 10 แห่ง ไม่เพียงแต่ในเมืองโอซาก้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนอกเมืองโอซาก้าด้วย ตั้งแต่ร้านเก่าแก่ไปจนถึงร้านที่โดดเด่น คน
-
ทัตสึยะ มิชิมะประธานสมาคมความปลอดภัยแกงคันไซ ประกาศตัวเองว่าแกงกะหรี่บิ๊กบอส เขาเป็นผู้นำชุมชนแกง ``แกงเป็นนิสัย'' หลังจากทำงานให้กับ ``Nippon Curry Alterna'' ปัจจุบันเขาผลิต ``Dramatic Curry Golden Nakazaki'' ด้วยความหวังที่จะพัฒนาวัฒนธรรมอาหารแกงกะหรี่เครื่องเทศของโอซาก้า เขามีส่วนร่วมในกิจกรรมต่างๆ มากมายภายใต้ชื่อส่วนตัวของเขา ``Mishimane Bar End'' รวมถึงการสร้างสรรค์แกงกะหรี่ การพัฒนาเมนูเครื่องเทศสำหรับธุรกิจอิซากายะ การจัดงานแกงกะหรี่ และการร่วมมือกัน กับสื่อต่างๆ
อินสตาแกรม -
โทมิมอเตอร์รี่เกิดที่โตเกียว อาศัยอยู่ที่โอซาก้า บรรณาธิการบริหาร บริษัท ฮิวแมน เดสทรอยเยอร์ จำกัด และฝ่ายบรรณาธิการมนุษย์ ผู้คลั่งไคล้เครื่องเทศซึ่งรับประทานแกงกะหรี่ถึง 400 มื้อต่อปี ดูแลและเขียนบทความพิเศษสำหรับแกงกะหรี่สำหรับนิตยสาร ``Meets Regional'' และปรากฏตัวในรายการ ``Narumi Okamura no Sugi TV'' ของ Asahi Broadcasting TV ในบทโกซังแกงกะหรี่นิสัยไม่ดี
อินสตาแกรม -
ไมโกะ โคซูกะพรสวรรค์และนักเขียนอิสระจากนารา ปรากฏตัวเป็นประจำในรายการ ``Otona Tabi Aruki Tabi'' ของ TV Osaka เขาเริ่มติดแกงกะหรี่ตั้งแต่ยังเป็นวัยรุ่น และทุ่มเงิน ท้อง และเวลาว่างส่วนใหญ่ให้กับมัน เขายังดูแลแกงโต้อีกด้วย
อินสตาแกรม
5 แกงแนะนำในเมืองโอซาก้า
①โคลัมเบีย8

ศูนย์กลางความเจริญของแกงเผ็ด!
รหัสผ่านคือ "ช้อนในมือขวา พริกไทยชิชิโตะทางซ้าย"
"Columbia8" กลายเป็นประเด็นร้อนทันทีที่เปิดในปี พ.ศ. 2551 และเป็นผู้บุกเบิกแกงกะหรี่เครื่องเทศโอซาก้าที่ทิ้งตำนานมากมายไว้เบื้องหลัง ทั้งยังได้รับรางวัล Bib Gourmand เป็นครั้งแรกในหมวดแกงกะหรี่ใน "Michelin Guide Kyoto" /โอซาก้าฉบับปี 2018" เมนูขึ้นชื่อของร้านคือ ``แกงกะหรี่คีมะ'' ซึ่งรับประทานโดยการกัดพริกไทยชิชิโตะที่ถือไว้ในมือซ้าย น้ำเกรพฟรุตเพื่อทำความสะอาดเพดานปากยังมีบทบาทสนับสนุนที่สำคัญอีกด้วย และด้วยการเพิ่มความขมและความเปรี้ยว ก็คำนวณได้ว่าจะให้ผลที่ตัดกันซึ่งทำให้ดึงรสชาติและกลิ่นหอมของแกงออกมา เครื่องเทศที่เสร็จแล้ว ถั่ว ถั่วเขียวเค็ม และลูกเกดยังช่วยเพิ่มรสชาติอีกด้วย ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับเนื้อสัมผัสที่ระเบิดออกมาและกลิ่นหอมที่กระจายออกมาจากปากของคุณ


เวลาทำการ: จันทร์-ศุกร์ 11.00-15.00 น
ปิดให้บริการ: วันเสาร์ วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ เบอร์โทรศัพท์: 06-6203-7788
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
*ปัจจุบัน นอกจากร้านค้าหลักของ Kitahama แล้ว เรายังมีร้านค้าในร้าน Sakaisuji Honmachi, ร้าน Uehonmachi, ร้าน Eki Marche Osaka ใน Umeda, ศูนย์การค้าใต้ดิน Yaesu ในโตเกียว และ Naha ในโอกินาว่า
②สึกิโนวะแกงกะหรี่สุดสร้างสรรค์

ตัวแทนของ ``อูมามิโอชิ'' ที่เกิดจากวัฒนธรรมดาชิของโอซาก้า!
แกงกะหรี่สไตล์ซุปมิโซะที่ครองใจคนญี่ปุ่น
ตั้งแต่ปี 2012 เขาทำงานเป็นธุรกิจให้เช่าและจ้างเชฟที่ Curry & Cafe Warung และในปี 2016 ก็เปิดร้านอาหารของตัวเองชื่อ Creative Curry Tsukinowa ตัวแทนของ ``ผู้ผลักดันอูมามิ'' ผู้สร้างแกงกะหรี่เครื่องเทศดาชิที่เต็มไปด้วยความคิดริเริ่มอย่างรวดเร็ว ขณะเดียวกันก็ได้รับอิทธิพลจาก ``บ้านมันเทศเก่า'' เครื่องเทศเข้มข้น สาหร่ายทะเล ปลาโบนิโต และปลาซาร์ดีน น้ำสต๊อกปลาซาร์ดีน และมิโซะส่วนผสมลับช่วยสร้างสมดุลที่สมบูรณ์แบบระหว่างรสชาติและความเข้มข้น แนวคิดคือ ``แกงกะหรี่รสซุปมิโซะที่คนญี่ปุ่นอยากกินทุกวัน''


เวลาทำการ: 11:30-16:00 น. (สั่งอาหารได้ 15:30 น.)
วันหยุดประจำ : วันหยุดไม่ประจำ เบอร์โทรศัพท์ : 06-6265-8336
อินสตาแกรม
เอ็กซ์
๓ อิโลอิโล

ผู้เผยแพร่เครื่องเทศที่ชื่นชอบผัก เมนูง่ายๆ แต่อิ่มเอมใจ เปี่ยมด้วยความสุข
"อิโลอิโล" ขึ้นชื่อในเรื่องแกงกะหรี่เพื่อสุขภาพไส้เครื่องเคียงที่ทำจากผัก เปิดในปี 2013 ที่ Sakaisuji Honmachi (ระหว่าง Tanimachi 4-chome) และย้ายไปที่ Nakatsu หลังจากนั้นได้ย้ายไปที่ทามัตสึคุริในปี 2021 ร้านค้าที่เต็มไปด้วยเครื่องเทศและสินค้าเบ็ดเตล็ด แกลเลอรี และร้านกาแฟ เมื่อร้านเปิดครั้งแรก เป็นเรื่องยากที่จะหาร้านที่คุณสามารถซื้อเครื่องเทศชนิดพิเศษได้จากร้านค้าปลีก และหลายๆ คนคงจะเคยทำแกงกะหรี่ต้นตำรับเป็นครั้งแรกโดยใช้เครื่องเทศอิโลอิโล สำหรับจานแกง คุณสามารถเลือกระหว่างเวอร์ชัน ``มังสวิรัติ'' ที่เป็นวีแกน และ ``ที่ไม่ใช่มังสวิรัติ'' ที่ใช้เนื้อสัตว์


เวลาทำการ: 12:00-17:00 น. *ต้องยืนยัน SNS วันหยุด: วันหยุดไม่ปกติ
อินสตาแกรม
เอ็กซ์
④แกงกะหรี่หมูคัตสึยะต้นตำรับ

ระดับมรดกทางวัฒนธรรม! ต้นฉบับและสุดยอด...
รูส์อายุ 3 ปีที่ออกแบบมาสำหรับทงคัตสึ
แกงกะหรี่ทงคัตสึคัตสึยะที่มีมายาวนาน ก่อตั้งในปี 1959 เป็นร้านเฉพาะทางที่พัฒนาแกงกะหรี่ของตัวเองที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อทอด ต่างจากแกงกะหรี่ที่พบในร้านอาหารตะวันตกที่ใส่ข้าวแกงกะหรี่ รูส์แบบพิเศษทำโดยการเอาส่วนผสมที่เข้มข้นโดยการผัดผักที่มีกลิ่นหอม หมักไว้ประมาณ 3 ปี แล้วเติมผลไม้ เช่น แอปเปิ้ลและเครื่องเทศ จากนั้นปล่อยทิ้งไว้อีกสองเดือน... เสร็จสิ้นด้วยกระบวนการที่ยุ่งยาก . ในปี 2023 เนื่องจากอายุของร้าน จึงได้ย้ายไปยังสถานที่ใกล้กับร้านเดิม


10:30-19:00 น. (สั่งอาหารได้ถึง 18:30 น.)
ปิดบริการ: วันอาทิตย์ เบอร์โทรศัพท์: 06-6631-8988
⑤M แคสเซ่

วิญญาณโอซาก้าระเบิด!
แกงกะหรี่สุดสร้างสรรค์ที่คิดค้นโดยเชฟชาวฝรั่งเศส
สุดยอดแกงกะหรี่ที่ทำโดยเชฟชาวฝรั่งเศสผู้ฝึกฝนในฝรั่งเศสและทำงานในร้านอาหารฝรั่งเศสในกิออน มีชื่อเสียงจากแกงกะหรี่ปูม้ารสเข้มข้น ซึ่งปรากฏบนหน้าปกนิตยสาร Meets Regional ชื่อร้านมาจากชื่อเล่น "Mr. Casse" ซึ่งแปลว่าผู้ทำลาย นักมายากลที่ค่อยๆ จัดเตรียมอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมทีละอย่างเป็นแกงกะหรี่
*เมนูตั้งแต่วันที่ 4 ถึง 14 มกราคม 2014 (โปรดตรวจสอบบัญชี SNS ของร้านอาหารเพื่อดูแกงประจำสัปดาห์)


เวลาทำการ: 11.30-14.30 น./สั่งกลับบ้าน 15.00-18.00 น. (จะสิ้นสุดเมื่อจำหน่ายหมด)
ปิดทำการ: วันจันทร์ เบอร์โทรศัพท์: 06-6654-5104
อินสตาแกรม
เอ็กซ์
5 แกงแนะนำ นอกโอซาก้า
1 เมืองฮิกาชิโอซากะ: ร้านอาหารจีนชื่อดังฮักไก

ร้านอาหารจีนอายุ 40 ปี ครองตลาดแกงกะหรี่อย่างถล่มทลาย แกงเครื่องเทศจีนเป็นส่วนผสมของเสฉวนและอินเดีย
คุณซูฮิโระ เจ้าของร้าน เปิดร้านอาหารจีนตั้งแต่อายุ 20 ปี นอกจากจะได้รับความนิยมในฐานะร้านอาหารจีนในท้องถิ่นแล้ว เขายังชอบแกงกะหรี่และค้นคว้าเกี่ยวกับอาหารเครื่องเทศอีกด้วย ปากต่อปากเกี่ยวกับแกงที่เสิร์ฟเป็นกับข้าว และร้านอาหารก็กลายเป็นสถานที่ที่มีผู้คนเข้าแถวรอรับแกงอยู่เสมอ ในปี 2021 อาคารถูกรื้อถอนและย้ายไปยังตำแหน่งเดิมในฮิกาชิโอซากะ เป็นจุดเปลี่ยนครั้งใหญ่เมื่อร้านอาหารมีอายุครบ 60 ปี และได้รับการบูรณะใหม่ให้เป็นร้านอาหารจีนเครื่องเทศ


เวลาทำการ: 12:00-14:00 น. / 18:00-21:00 น. *หมดเขตทันทีที่ขายหมด ปิด: วันจันทร์ และ วันอังคาร หมายเลขโทรศัพท์: 06-6781-8807
อินสตาแกรม
②เมืองฟูจิเดระ: คาเรอิเลเตะรสเผ็ด

สดชื่นหลังมื้ออาหาร!
“กินซาวน่า” มีคนติดมากมาย
ร้านอาหารชื่อดังที่โด่งดังในเมืองซาไกจนถึงปี 2014 กลับมาที่เมืองฟูจิเดระในปี 2019 หลังจากหายไปนานถึงห้าปี แกงกะหรี่แห้งที่ผู้ชื่นชอบแวะเวียนมาทานจนติดใจและคุณจะไม่มีวันลืมเมื่อได้ลอง Keema Classic โรยหน้าด้วยสาหร่ายฝอยข้างๆ หัวหอมและแครอทดอง ซึ่งเป็นสไตล์ของ Retete โปรดทราบว่าแกงกะหรี่รุ่นสร้างสรรค์จำนวนจำกัดจำหน่ายหมดอย่างรวดเร็ว


เวลาทำการ: 11:30-16:00 น. (LO15:30 น.) / วันศุกร์ 18:00-21:00 น. (LO20:30 น.)
ปิดบริการ: วันพุธ / วันหยุดไม่ประจำ เบอร์โทรศัพท์: 080-1467-5913
อินสตาแกรม
เอ็กซ์
3เมืองโทโยนากะ: Spice&cafe Sid Mid

ปรับแต่งได้ไม่จำกัด!
แกงซุปแบบไดนามิกที่มีผลกระทบอย่างมาก
ร้านซุปแกงกะหรี่ชื่อดังที่ได้รับความนิยมอย่างมากในโชไน ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีการโต้แย้งกันอย่างถึงพริกถึงขิง นอกจาก 4 เมนูมาตรฐานและ 2 เมนูตามฤดูกาลแล้ว คุณยังสามารถเลือกซุปได้ 3 ประเภท (พื้นฐาน ครีม และมะพร้าว) และปรับแต่งตามความชอบของคุณด้วยท็อปปิ้งที่หลากหลาย สินค้ายอดนิยมคือ ``ขาไก่'' แกงเผ็ดก็มีให้บริการในวันเสาร์ วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ แกงเด็กเราก็มีนะ


เวลาทำการ: วันธรรมดา 11.00-15.30 น. L.O./วันเสาร์ วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 11.30 น. (ปิดทันทีที่ซุปและข้าวหมด) *เปิดไม่สม่ำเสมอในเวลากลางคืน ปิด: วันหยุดไม่ปกติ หมายเลขโทรศัพท์: 06- 7161 -5879
อินสตาแกรม
เอ็กซ์
④เมืองเหยา: โซราโทบุคาโอริ

คัดสรรวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน...
จานแห่งความรักที่ห่อหุ้มด้วยความอ่อนโยนของยาต้ม
``โซราโทบุคาโอริ'' ยังคงพัฒนาต่อไปหลังจากมีธุรกิจให้เช่าและร้านค้าจำนวนมาก ตั้งแต่ปี 2023 เป็นต้นไป "กาแฟคัพ" ของ Yao จะจำหน่ายเมนูกาแฟและแกงที่เกิดจากการร่วมมือกันประมาณสัปดาห์ละครั้ง จานนี้จัดเตรียมอย่างพิถีพิถันโดยใช้ส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดี และเป็นการผสมผสานระหว่างแกงเครื่องเทศหลัก + เครื่องเทศเผ็ด + ดุคก้า (เครื่องเทศผสมที่ทำโดยการบดและผสมเครื่องเทศและถั่วหลายชนิด) หลังมื้ออาหาร เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มจากกาแฟ Cuddle day


*โปรดตรวจสอบวันและเวลาทำการใน Instagram
อินสตาแกรม
⑤เมืองซาไก: การรับประทานอาหาร (ปลาการ์ตูน)

เมนูลับของร้านอิซากายะที่ก้าวข้ามพลังหมัดของร้านเฉพาะทางที่จะทำให้คุณตะลึงไปอีกมิติ
คุมาโนมิ (คุมะมาโนมิ) ตั้งอยู่ใกล้สถานีโอโคจิบนรถไฟชินชินเดนฉะ (รถไฟฮันไค) เป็นอิซากายะที่ให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลากหลายประเภท เช่น ซาซิมิ เทมปุระ และอาหารผัด รวมถึงอุด้งและข้าวผัดจนเสร็จ มื้ออาหาร คุณภาพของแกงที่อยู่ด้านหลังเมนูของผับนั้นมีคุณภาพเกินกว่าร้านอาหารเฉพาะทาง คุณยังสามารถจัดเรียงกับไข่เจียวหรือไข่ดาวได้ นอกจากนี้ยังมีอาหารเครื่องเทศในเมนู เช่น พิซซ่าแกงกะหรี่ เนื้อแกะและยี่หร่าผัด


เวลาทำการ: 18.00-02.00 น. ของวันถัดไป
ปิดบริการ: วันพุธ เบอร์โทรศัพท์: 072-247-7698
เฟสบุ๊ค
แกงกะหรี่ในโอซาก้าน่าสนใจมาก!
คุณคิดอย่างไร? เราได้แนะนำร้านแกงกะหรี่ 10 แห่งในโอซาก้า ตั้งแต่ร้านอาหารเก่าแก่ไปจนถึงร้านขั้นสูง
วงการแกงกะหรี่ของโอซาก้าก้าวหน้าไปมากในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา โดยสร้างประเภทใหม่ๆ มากมาย เช่น แกงกะหรี่ดาชิอันเป็นเอกลักษณ์ของโอซาก้า แกงกะหรี่ท้องถิ่นที่สร้างสรรค์ อาหารผสมผสานกับอาหารจีนและฝรั่งเศส และแกงบาร์คุณภาพสูง ไม่ว่าจะเป็นแกงสไตล์ยุโรปหรือแกงซุป ทุกเมนูล้วนเต็มไปด้วยแก่นแท้ของโอซาก้า
โอซาก้ายังมีแกงที่น่าสนใจอีกมากมาย โปรดเพลิดเพลินไปกับแกงกะหรี่ของโอซาก้าที่ยังคงพัฒนาอย่างมีเอกลักษณ์
*ข้อมูลที่เผยแพร่เป็นข้อมูล ณ เดือนกุมภาพันธ์ 2024 โปรดตรวจสอบเว็บไซต์ของแต่ละร้านค้า/สิ่งอำนวยความสะดวกเพื่อดูเวลาทำการล่าสุดสำหรับร้านค้า/สิ่งอำนวยความสะดวกที่ระบุไว้