สัมผัสประสบการณ์

เมืองโอซาก้า

ซูชิของโอซาก้าที่เต็มไปด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัวได้พัฒนาไปในแบบของตัวเอง! 7 ร้านอาหารแนะนำ ตั้งแต่ร้านซูชิกล่องเก่าแก่ไปจนถึงร้านอาหารระดับไฮเอนด์ที่จองยาก ร้านเด็ดที่ซ่อนอยู่ในราคาคุ้มค่า และแม้แต่ตัวเลือกมังสวิรัติ

14.03.2025

แบ่งปัน

ซูชิ ซึ่งเป็นอาหารที่เป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งของญี่ปุ่น ได้รับการพัฒนามาตลอดประวัติศาสตร์อันยาวนานและสร้างวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของตนเองขึ้นมา แฟรงกี้ ผู้มีอิทธิพลในอเมริกา ไปเยือนร้านซูชิที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวบางแห่งในโอซากะ และเพลิดเพลินไปกับโลกอันล้ำลึกของซูชิ

กล่าวกันว่าประวัติศาสตร์ของซูชิเริ่มต้นจาก "นาเระซูชิ" อาหารหมักจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งนำเข้ามายังญี่ปุ่นในช่วงยุคนารา ต้นแบบของนิกิริซูชิในปัจจุบันถือกำเนิดขึ้นที่กรุงโตเกียวในช่วงปลายยุคเอโดะ ซึ่งได้รับความนิยมในฐานะอาหารจานด่วนสำหรับคนทั่วไป โดยมีการปรุงวัตถุดิบสดใหม่ต่อหน้าลูกค้า

ในขณะเดียวกัน ในเมืองโอซากะซึ่งเจริญรุ่งเรืองในฐานะเมืองหลวงแห่งอาหาร "ซูชิกล่อง" ที่ใช้วัตถุดิบหรูหรา เช่น ปลากะพงขาวและปลาไหลญี่ปุ่น ก็ถือกำเนิดขึ้นในช่วงต้นยุคเมจิ โดยเป็นเมนูต่อยอดจาก "ซูชิกด" ที่ใช้ปลาธรรมดา เช่น ปลาแมคเคอเรลและปลาแมคเคอเรล ซึ่งได้รับความนิยมมาตั้งแต่สมัยมุโระมาจิ นอกจากนี้ยังมีการพัฒนาในแบบของตัวเอง เช่น “ซูชิแบบนึ่ง” ที่ทำโดยวางชิราชิซูชิไว้ในหม้อนึ่งไม้ไผ่แล้วนึ่ง

ครั้งนี้เราจะมาแนะนำ 7 ร้านอาหารสุดเอกลักษณ์ทั้งด้านรสชาติ รูปลักษณ์ และคอนเซ็ปต์ ตั้งแต่แหล่งกำเนิดซูชิกล่อง ไปจนถึงซูชิโรลที่มีหน้าตัดสวยงาม ซูชิใหม่ล่าสุดที่น่าถ่ายรูปออกมาสวย และร้านอาหารในโอซาก้าที่เต็มไปด้วยความอบอุ่นและการบริการสุดประทับใจ

\คำแนะนำนี้/

แฟรงกี้

ผู้มีอิทธิพลจากอเมริกา ปัจจุบันเธออาศัยอยู่ที่คันไซและเผยแพร่เสน่ห์ของญี่ปุ่นผ่านโซเชียลมีเดียเช่น Instagram และ YouTube
อินสตาแกรม

01. โยชิโนะ ซูชิ

ร้านดังที่มีประวัติยาวนานตั้งแต่ปลายยุคเอโดะและเป็นแหล่งกำเนิดซูชิกล่อง

ร้าน Yoshino Sushi ในเซ็นบะ เป็นร้านอาหารเก่าแก่ที่ก่อตั้งขึ้นในช่วงปลายยุคเอโดะ “ฮาโกะซูชิ” ซึ่งกล่าวกันว่าถูกคิดค้นโดยโทราโซ ฮาชิโมโตะ เจ้าของรุ่นที่ 3 ในสมัยเมจิ และได้กลายเป็นซูชิยอดนิยมสำหรับรับประทานระหว่างการแสดง ปัจจุบันเรายังคงเสิร์ฟซูชิกล่องโดยใช้วิธีการปรุงแบบดั้งเดิม ถึงแม้โดยทั่วไปแล้วจะเป็นการซื้อกลับบ้านเท่านั้น แต่คุณสามารถรับประทานอาหารที่ซื้อในพื้นที่รับประทานอาหารภายในร้านที่ชั้นสองได้

ชุดอาหารโยชิโนะสำหรับ 1 ท่าน (2,730 เยน รวมภาษี)

“Yoshino Assortment” ที่แฟรงกี้เลือกในครั้งนี้เป็นเมนูที่รวบรวมเสน่ห์ของซูชิโยชิโนะเอาไว้ นอกจากซูชิแบบกล่องแล้ว เมนูยอดนิยมอย่างปลาไหลทะเลม้วนบางที่ย่างในซอสสูตรพิเศษ ซูชิโรลปลากะพงขาวตัวเล็ก และฟุกุซะ (ผ้าห่อไข่) ที่ทำจากปลาไหลทะเลสับย่าง และเห็ดชิทาเกะพันรอบข้าว ก็ถูกนำมารวบรวมไว้ในที่เดียว แค่มองดูก็เกิดความอยากอาหารแล้ว

แฟรงกี้บอกว่าเขาเคยลองทานซูชิกล่องมาก่อนแล้ว แต่รสชาติที่ร้านอาหารที่เป็นต้นกำเนิดนั้นพิเศษมาก ข้าวซูชิจะสุกหวานขึ้นเล็กน้อยและส่วนหน้าซูชิจะถูกรีดให้บางลงเพื่อให้รับประทานได้ง่าย นี่เป็นเพียงเทคนิคบางส่วนที่ใช้เพื่อให้รสชาติคงอยู่ได้นาน ทำให้ซูชิมีรสชาติที่แตกต่างจากซูชิเอโดะมาเอะ

ขณะนี้ทางร้านยังเปิดขายแค่บางส่วนเท่านั้น แต่ลูกค้าสามารถนั่งทานอาหารและเครื่องดื่มภายในร้านได้

กล่องซูชิแบบมาตรฐานมี 6 ชิ้น (1,988 เยน รวมภาษี) และ 8 ชิ้น (2,592 เยน รวมภาษี)

ซูชินึ่ง (ราคาตั้งแต่ 1,080 เยน รวมภาษี) ทำจากข้าวผสมปลาไหลญี่ปุ่นย่างและเห็ดชิทาเกะ โรยหน้าด้วยไข่ฝอย เรียกอีกอย่างว่า นุกุซูชิ และรสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้นเมื่ออุ่นในไมโครเวฟหรือเครื่องนึ่ง

อุปกรณ์ที่ใช้ในการทำกล่องซูชิ

ในพื้นที่รับประทานอาหาร จะมีการจัดแสดงอุปกรณ์ต่างๆ ที่ใช้ทำซูชิกล่อง และคุณสามารถสัมผัสได้จริง ตามที่ทาคุจิ ฮาชิโมโตะ เจ้าของร้านรุ่นที่ 7 กล่าวไว้ ไม่มีช่างฝีมือที่สามารถทำกรอบไม้เหล่านี้ได้อีกต่อไป ดังนั้นพวกเขาจึงกำลังพิจารณาว่าจะทำอย่างไรเมื่อกรอบไม้ปัจจุบันถึงขีดจำกัดแล้ว

กล่องซูชิดูสวยงามมาก และฉันคิดว่าวลี "ไคเซกิขนาด 2.6 นิ้ว" ที่ใช้บรรยายมันก็ดีทีเดียว วิธีการทำอาหารโดยใช้กรอบไม้เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว และฉันอยากลองซูชิกล่องแบบอื่นๆ มากขึ้น มีขนาดกะทัดรัดและรับประทานง่าย จึงแนะนำสำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติที่เพิ่งเริ่มทานซูชิ

ซูชิ โยชิโนะ

จังหวัดโอซากะ เมืองโอซากะ เขตชูโอ อะวาจิโช 3-4-14

แผนที่กูเกิล

เวลาทำการ : 10:00-14:00 น.
ปิดบริการ : วันเสาร์ วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ เบอร์โทร : 06-6231-7181

02. ซูชิ ชิซึกุ นิชิเท็นมะ

งานศิลปะที่สามารถทานได้เฉพาะที่นี่เท่านั้น! ร้านอาหารยอดนิยมที่จองยาก

ต่อไปเราไปเยี่ยมชมร้าน Sushi Shizuku Nishitenma ใน Nishitenma นี่เป็นสาขาของร้าน Sushi Shizuku ในชินไซบาชิ และเปิดให้บริการในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2566 เพื่อบรรเทาสถานการณ์ที่ร้านหลักซึ่งจะต้องจองโดยต้องรอคิวนานหนึ่งปี อย่างไรก็ตาม ช่องจองที่ได้รับการยอมรับทุกๆ สามเดือนดูเหมือนจะเต็มในพริบตาทุกครั้ง

แฟรงกี้รู้สึกตื่นตาตื่นใจกับเทคนิคที่ยอดเยี่ยมของเชฟหัวหน้าคาวาชิตะ ไดสุเกะ และถ่ายรูปมันไว้

คอร์สซูชิมีราคาอยู่ที่ 25,000 เยน (รวมภาษี) ต่อท่าน โดยคุณสามารถเลือกได้เอง สอดคล้องกับข้อความของร้านที่ว่า “เราตั้งเป้าที่จะสร้างสรรค์สิ่งที่หาได้เฉพาะที่นี่เท่านั้น” โดยเมนูแต่ละเมนูเต็มไปด้วยความคิดสร้างสรรค์และความคิดริเริ่มที่ช่วยปรับปรุงภาพลักษณ์ทั่วไปของซูชิ คุณสามารถชมขั้นตอนการทำอาหารจากเคาน์เตอร์ และคุณจะไม่สามารถหยุดตื่นตาตื่นใจกับทักษะการทำอาหารของเชฟได้

ครั้งนี้เราคัดเมนูคลาสสิกและยอดนิยมจากเมนูคอร์สมาให้ ซูชิแต่ละชิ้นจะถูกปรุงด้วยเกลือพิเศษและซอสถั่วเหลืองเพื่อให้เข้ากับหน้าซูชิ โดยเนื้อสัมผัสที่แปลกใหม่และรูปลักษณ์ทางศิลปะจะพลิกความคิดทั่วไปของคุณเกี่ยวกับซูชิไปอย่างสิ้นเชิง

ปลาทูน่าเนื้อมันทำมาจากปลาทูน่าครีบน้ำเงินป่าจากเคเซนนูมะ ปรุงรสด้วยเนกิโทโระ (ปลาทูน่าสับละเอียด) ปรุงรส ซ่อนอยู่ระหว่างข้าวและเครื่องเคียง และกลิ่นหอมของเกล็ดปลาทูน่าแห้งและเกลือพิเศษ

นำปลาตาเดียวสองชิ้นมาวางซ้อนทับกันจนเกิดรูปลักษณ์สวยงามชวนให้นึกถึงปลาคาร์ปนิชิกิโกอิ พวกเขาใช้ปลาธรรมชาติที่จับได้จากอากาชิ และเนื้อแซนวิชที่หมักในซีอิ๊วพิเศษระหว่างหน้าและข้าว

ซูชิโรลปลาแมคเคอเรลทำจากปลาแมคเคอเรลเซกิหมักจากช่องแคบบุงโกะและข้าว ประกบด้วยขิงขูด ใบชิโซขูด งา ต้นหอม และถั่วงอกบร็อคโคลี ให้คุณได้เพลิดเพลินกับเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย

เนื้อปลานุ่มๆ ซ่อนอยู่ใต้ซอส เกลือตากแห้งและเกลือถ่านไม้ไผ่เพิ่มเนื้อสัมผัสที่เป็นเม็ดและรสชาติที่มีกลิ่นหอม

ในที่สุดลูกข้าวก็จะถูกจุ่มลงในซอสมิลต์ ทำให้มีรสชาติเหมือนริซอตโต้ ซอสปลาซิวขาวรสเข้มข้นและข้าวรสเปรี้ยวหวานเข้ากันได้อย่างลงตัว

“ซูชิ ชิสุกุ นิชิเท็นมะ” คือร้านที่คุณจะได้สัมผัสกับประสบการณ์ซูชิรสชาติแปลกใหม่ภายในร้านที่หรูหรา แม้ว่าจะเป็นเรื่องยากที่จะจอง แต่ที่นี่ก็เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการใช้เวลาช่วงเวลาพิเศษ เช่น การรับประทานอาหารกับคนที่คุณรัก

บรรยากาศที่เงียบสงบ เหมาะสำหรับการเพลิดเพลินกับซูชิของคุณในยามว่าง ซูชิแต่ละจานเต็มไปด้วยแนวคิดที่ซับซ้อนและไม่เหมือนใคร และเป็นเรื่องสนุกที่จะได้ฟังเกี่ยวกับส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งซูชิโรลปลาแมคเคอเรลมีรสชาติหลากหลายที่เติมเข้าปากตั้งแต่คำแรก ทำให้เป็นประสบการณ์พิเศษในการทานซูชิของฉัน

ซูชิ ชิสุกุ นิชิเท็นมะ

อาคารเซ็นโต ชั้น 1 เลขที่ 2-3-15 นิชิเท็นมะ เขตคิตะ เมืองโอซาก้า จังหวัดโอซาก้า

แผนที่กูเกิล

เวลาทำการ : 17:30-20:00 น., 20:30-23:00 น. (2 กะ)
ปิด : วันอาทิตย์ เบอร์โทร : 06-6809-6535

03. ชิน นิปปอน

ร้านซูชิสีสันสดใส บรรยากาศเย้ายวน และอาหารทะเลเลิศรส

SHIN NIPPON ตั้งอยู่ในอาคารแบบผสมผสานในอเมริกามูระ เป็นร้านซูชิที่ผลิตโดย FARPLANE ซึ่งเป็นบาร์เฟติชชั้นนำของโอซากะ และเปิดให้บริการในเดือนสิงหาคม 2024 ภายในร้านผสมผสานบรรยากาศแบบตะวันออกเข้ากับสีสันสดใส ทำให้ดูมีเอกลักษณ์แต่สะดวกสบาย

เขาเป็นเชฟมา 18 ปีแล้ว เชฟซากุดะ มีประสบการณ์ทำงานต่างประเทศ

ร้าน SHIN NIPPON อาจมีรูปแบบที่ไม่เหมือนใคร แต่พวกเขาพิถีพิถันในเรื่องรสชาติและการบริการเป็นอย่างมาก และคุณสามารถเพลิดเพลินไปกับอาหารทะเลที่แท้จริง เมนูที่เตรียมโดย Sakuda Yuji หัวหน้าเชฟที่มีประสบการณ์ยาวนานอย่างภาคภูมิใจนั้นมีให้เลือก 3 คอร์ส ได้แก่ “Hisui (10,000 เยน รวมภาษี), “Fuji (13,000 เยน รวมภาษี)” และ “Kinran (20,000 เยน รวมภาษี)” ครั้งนี้เราเลือกคอร์ส Fuji

นิกิริซูชิประจำวันนี้ประกอบด้วยปลาทรายแดงคอมบุจิเมะ ปลาโอแห้ง ปลาทูน่าเนื้อปานกลาง กุ้งแองเจิล ปลาไหลทะเลต้ม และโทโรตาคุ

ฉันประทับใจกับการที่ทำซูชิโรลแต่ละชิ้นอย่างประณีตและสามารถดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาได้อย่างเต็มที่ ซูชิเทมาริที่เสิร์ฟในตะกร้าสีแดงที่ประดับด้วยใบไม้ฤดูใบไม้ร่วงมีรูปลักษณ์ที่น่ารักจนคนส่วนใหญ่ถ่ายรูปก่อนรับประทาน

อาหารเรียกน้ำย่อยประจำวัน ได้แก่ ไข่ปลาทูน่า ปลายูบะ และกุ้งอิวาเตะ และปลาเรพบลูและคาร์ปาชโชปลาสแนปเปอร์ตาสีทอง ซาซิมิเป็นวัตถุดิบชั้นเลิศ ได้แก่ กุ้งหวานจากฟุกุอิ ปลาตาเดียวจากอาวาจิ และปลาทูน่าเนื้อมันปานกลาง

ควันที่ลอยขึ้นจากกระโจมทำให้เกิดความรู้สึกตื่นเต้น

เนื้อคิงกิย่างที่หมักในกากสาเกดูน่ากินเมื่อมองกับเปลวไฟบนจาน และยังอุดมไปด้วยไขมันและมีรสชาติละลายในปากที่เต็มปาก

ปลาไทล์ขาวทอดที่ห่อด้วยลูกสนมีเนื้อกรอบ และรสชาติอร่อยที่ได้มาจากการแช่ในน้ำซุปทำให้เกิดความกลมกล่อมที่ประณีต เพลิดเพลินไปกับรสชาติของน้ำซุปดาชิและเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบ

อาหารของร้าน “SHIN NIPPON” นั้นไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยความบันเทิง ไม่ว่าจะเป็นความสวยงามและการจัดจานอย่างสนุกสนานเมื่อเสิร์ฟ และความชาญฉลาดที่นำเสนอทีละจานราวกับเป็นแหล่งท่องเที่ยว รสชาติแปลกใหม่จะทำให้คุณรู้สึกราวกับว่าคุณกำลังรับประทานอาหารอยู่ในอีกโลกหนึ่ง

เชฟซากุตะและคลีโอจาก FARPLANE ผู้รับผิดชอบการบริการลูกค้า

ในตอนแรกฉันรู้สึกท่วมท้นไปด้วยบรรยากาศอันน่าหลงใหล แต่แสงไฟที่นวลตาและความสวยงามของภาพวาดบนผนังก็ช่วยให้ฉันรู้สึกผ่อนคลาย และในไม่ช้าฉันก็สามารถผ่อนคลายได้ อาหารดูสวยงาม และการใช้ควันและไฟก็เหมือนภาพลวงตาและน่าสนุก ผมสีม่วงของคลีโอก็ดูเก๋และเท่เช่นกัน

ชิน นิปปอน

Opus One ชั้น 4, 2-1-18 นิชิชินไซบาชิ ชูโอ-กุ เมืองโอซาก้า จังหวัดโอซาก้า

แผนที่กูเกิล

เวลาทำการ : 18:00-20:00 น., 20:30-22:30 น. (2 กะ, จองเท่านั้น)
ปิด: ไม่มี หมายเลขโทรศัพท์: 080-5351-3374

04. คุโรชิโอะ

ถ้าสั่งปลาทูน่าเนื้อมันนิกิริจะได้สุกี้ยากี้มั้ย? อิซากายะซีฟู้ดพร้อมบริการสุดประทับใจ

“คุโรชิโอะ” ตั้งอยู่ตรงข้ามกับสถานี JR ไทโช เป็นที่รู้จักว่าเป็นร้านอาหารที่ “บริการเกินราคา” ที่สุดแห่งหนึ่งในโอซาก้า และเป็นอิซากายะที่มีแฟนๆ จำนวนมากทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศ

ก่อนอื่นฉันสั่งเมนูพิเศษของร้าน คือ ข้าวหน้าปลาทูน่าไขมัน (880 เยน รวมภาษี) ดังที่ชื่อบ่งบอก รสชาติมีตั้งแต่แบบนุ่มละลายในปากไปจนถึงแบบเคี้ยวหนึบ และผู้ที่ชื่นชอบปลาทูน่าจะต้องรู้สึกพึงพอใจกับรสชาตินี้อย่างแน่นอน

เมนูสุดคุ้มนี้ให้คุณได้ทานเนื้อทูน่าส่วนหายาก อาทิ หนวด แก้ม คาง และหลังตา ครบจบในจานเดียว

หลังจากนั้น "นี่คือของว่างฟรีของคุณ!" หม้อสุกี้ยากี้ขนาดเล็กก็ถูกนำมาเสิร์ฟที่โต๊ะด้วยความกระตือรือร้น ที่ร้าน Kuroshio หากคุณสั่งปลาทูน่าเนื้อติดมัน ข้าวหน้าปลาทูน่าส่วนท้อง หรือปลาทูน่าเนื้อติดมันย่าง สุกี้ยากี้จะรวมอยู่ด้วยโดยอัตโนมัติ ซึ่งเป็นบริการที่ไม่สนใจเรื่องผลกำไรเลย

สุกี้ยากี้ปรุงอย่างพิถีพิถันมากจนแทบไม่เชื่อว่าเป็นอาหารจานพิเศษ หากคุณเป็นคนกินน้อย ถึงตอนนี้คุณคงจะอิ่มแล้ว

อาเบะใฝ่ฝันที่จะเป็นนักเบสบอล แต่ก่อนที่เขาจะรู้ตัว เขาก็เป็นเจ้าของร้านอิซากายะแล้ว

และนี่คือเจ้าของร้าน อาเบะ ทาคายูกิ หากคุณคิดว่าคุณเคยเห็นสิ่งนี้ที่ไหนมาก่อน คุณคิดถูกแล้ว อย่างที่คุณเห็น ตัวละครที่ร่าเริงทำให้ร้านอาหารมีชีวิตชีวาขึ้น เช่น ภาพวาซาบิที่เสิร์ฟพร้อมกับปลาทูน่านิกิริเนื้อมัน และโมเดลสำหรับการ์ตูนล้อเลียนที่วาดลงบนไข่ที่เสิร์ฟพร้อมสุกี้ยากี้

จากนั้น บนเคาน์เตอร์ก็มีเทคคามากิพิเศษจำนวนมากวางอยู่ ราคา 660 เยน (รวมภาษี) ซึ่งทำให้แนวคิดเรื่องราคาแตกต่างออกไปโดยสิ้นเชิง

เมื่อคุณเข้าไปในร้านบริการแรกที่คุณได้รับคืออาหารว่างฟรี

เวลารูเล็ตเริ่มขึ้นอย่างกะทันหัน

ไปหาของว่างทานสักหน่อย ฉันคิดว่าฉันคงจะโอเคถ้าฉันไม่ซื้อขนมสักพัก

คามาเมชิจะเสิร์ฟให้กับกลุ่มตั้งแต่ 3 คนขึ้นไป

หากคุณสั่งเมนูทูน่า 3 อย่างใดๆ คุณจะได้รับสุกี้ยากี้เป็นเครื่องเคียงด้วย

มีบริการฟรีอื่นๆ อีกมากมายให้เลือกใช้... ทั้งนี้ หลังจากนั้นเราได้รับกาแฟโอเลเป็นเครื่องดื่มฟรี

ซัตสึกิจัง แมวมาสคอตของร้านจะเดินตรวจตราร้านอย่างต่อเนื่อง เพื่อสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าที่ชื่นชอบแมว ถ้าเขาอารมณ์ดี เขาก็อาจจะมานั่งข้างๆ คุณก็ได้

ร้าน Kuroshio อาจเป็นร้านอาหารแห่งเดียวในญี่ปุ่นหรือแม้แต่ในโลก ที่ให้บริการที่เป็นเลิศเช่นนี้ ไม่เพียงแต่คุณจะได้ลิ้มรสอาหารอันแสนอร่อยเท่านั้น แต่คุณยังจะได้สนุกสนานและสร้างความทรงจำที่มิอาจลืมเลือนได้อีกด้วย

กับเจ้าของคุณอาเบะ ซัตสึกิจังก็อยู่ในรูปถ่ายลับๆ ด้วย

ผมหัวเราะตั้งแต่เข้าร้านจนกระทั่งกินเสร็จ ฉันอยู่ญี่ปุ่นมาแปดปีแล้ว แต่ครั้งนี้เป็นครั้งแรกที่ฉันพบร้านค้าที่ให้บริการที่หลากหลายขนาดนี้ ยังสนุกที่ตอนท้ายอาจารย์ได้ขับร้องเพลงที่เขาแต่งขึ้นเองอีกด้วย

คุโรชิโอะ

จังหวัดโอซากะ เมืองโอซากะ เขตไทโช ซันเซ็นยะนิชิ 1-17-2

แผนที่กูเกิล

เวลาทำการ : 17:00-23:00 น.
ปิด : วันพุธ เบอร์โทร : 06-6553-7999

ยังมีอีก! ร้านซูชิที่มีวัตถุดิบและการตกแต่งภายในที่เป็นเอกลักษณ์

05. ทานูกิ เคเทอริ่ง

ทานูกิโรลที่น่าประทับใจมาก มันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 12 ซม. จึงไม่สามารถกินหมดภายในคำเดียวได้

เมนูพิเศษของร้าน “Tanuki Shidashi no Tanuki” ในฮามาเดระ เมืองซาไก คือ “Tanuki Maki” (ราคา 2,800 เยน รวมภาษี) ซูชิโรลขนาดใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 12 ซม. อัดแน่นไปด้วยวัตถุดิบ 18 ชนิด เช่น ปลาทูน่า ไข่ กุ้ง และแตงกวา สำหรับใครที่ทานไม่หมด เราก็มีไซส์ครึ่งให้เลือกด้วย (1,480 เยน รวมภาษี) ยกเว้นช่วงพีค คุณยังสามารถซื้อสินค้าในร้านได้โดยโทรมาจองในวันนั้น

นี่คือร้านค้าที่ชั้น 1 ชั้นสองและสามเป็นห้องทาทามิ

ร้านอาหารแห่งนี้เชี่ยวชาญด้านการจัดเลี้ยงในโอกาสสำคัญและงานเลี้ยง โดยให้บริการเฉพาะอาหารและเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังสามารถรองรับกลุ่มลูกค้าที่ 15 ท่านขึ้นไปในห้องจัดเลี้ยงของร้านอาหารได้อีกด้วย (ต้องจองล่วงหน้า) ห้องจัดเลี้ยงส่วนตัวบนชั้นสองและสามยังเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารในทริปกลุ่มอีกด้วย มีเก้าอี้และโต๊ะสูงที่จัดเตรียมไว้เพื่อลดแรงกดบริเวณขาและเข่า ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่ไม่ถนัดในการนั่งตัวตรงก็สามารถผ่อนคลายได้

สำหรับผู้มาเยือนครั้งแรก ทานูกิยักษ์แห่งนี้ถือเป็นสถานที่สำคัญที่ดี

“ทานูกิ ชิดาชิ” เป็นที่ชื่นชอบของชาวเมืองซาไกมานานกว่า 60 ปี หากคุณต้องการสัมผัสประสบการณ์ของทานูกิมากิ อย่าลืมพยายามมาเยี่ยมชมสถานที่แห่งนี้

ทานูกิ เคเทอริ่ง

จังหวัดโอซากะ เมืองซาไก เขตนิชิ ฮามาเดระ ฟุนาโอโช ฮิงาชิ 2-256

แผนที่กูเกิล

เวลาทำการ : 9:00-18:00 น.
ปิด : วันพุธ เบอร์โทร : 072-265-0005

06. ซูชิ มัตสึโมโตะ

ร้านค้าเก่าแก่ในย่านฮิงาชิ-โอซาก้า ที่คุณสามารถใกล้ชิดกับฉลามในพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำขนาดเล็ก

ร้านซูชิ มัตสึโมโตะ ในเมืองฮิงาชิ โอซาก้า มีตู้ปลาขนาดใหญ่ระหว่างที่นั่งเคาน์เตอร์และที่นั่งแบบห้องทาทามิ ซึ่งคุณสามารถสัมผัสปลาที่ว่ายอยู่ในนั้นได้ ตามคำบอกเล่าของมัตสึโมโตะ สึโยชิ เจ้าของร้านรุ่นที่ 3 เมื่อปู่ของเขาซึ่งเป็นผู้ก่อตั้งขยายร้าน เขาก็ขุดพื้นและสร้างบ่อปลา ในตอนแรกมีการเลี้ยงปลาที่รับประทานได้ไว้ที่นั่น แต่ปัจจุบันมีปลาเลี้ยง เช่น ฉลามเสือดาว ฉลามแมว ปลากระเบน และปลาไหลมอเรย์ ว่ายน้ำไปมาอย่างมีความสุข

ภาพของปลาจำนวนมากมายแหวกว่ายพร้อมๆ กันเป็นภาพที่น่าตื่นตา

แมวฉลามโผล่หน้าออกมาเพื่อเรียกร้องความสนใจ ฉันหลงใหลในรูปลักษณ์ที่น่ารักของมัน

วัตถุดิบต่างๆ มาจากตลาดในเมืองสึรุฮาชิและผ่านการคัดเลือกอย่างพิถีพิถันด้วยสายตาที่เฉียบแหลม จึงรับประกันคุณภาพและความสดใหม่ได้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับข้าวหน้าอาหารทะเลที่มีทั้งปลาแซลมอน ปลาหางเหลือง ปลาทูน่า และปลาชนิดอื่นๆ มากมาย รวมไปถึงซูชินิกิริชิ้นใหญ่ที่น่าประหลาดใจ ในราคาสมเหตุสมผล

ปลาไหลญี่ปุ่น (ราคา 1,000 เยน รวมภาษี) เสิร์ฟมาแบบทั้งตัว ดูอลังการมาก ส่วนปลาทูน่าเนื้อมัน (ราคา 1,800 เยน รวมภาษี) นุ่มลิ้นจนบอกได้แค่เพียงมอง

หากสั่งข้าวหน้าอาหารทะเล (1,200 เยน รวมภาษี) สำหรับมื้อกลางวัน จะเพิ่มซุปมิโซะลงไปในรายการอาหารด้วย นอกจากนี้ยังมีเวอร์ชันพิเศษพร้อมส่วนผสมอัพเกรดในราคา 4,000 เยน (รวมภาษี)

สึโยชิ มัตสึโมโตะ เจ้าของร้านรุ่นที่สาม ได้นำความเปลี่ยนแปลงมาสู่ร้านด้วยแนวคิดอันเป็นเอกลักษณ์ของเขา

เธอปรากฏตัวในฐานะนักแสดงคอสเพลย์ในงานต่างๆ มากมาย รวมถึงงาน Nihonbashi Street Festa

นอกจากพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำขนาดเล็กแล้ว ร้านซูชิ มัตสึโมโตะยังมีหนังสือระบายสีและของเล่นดั้งเดิมสำหรับเด็กๆ ให้บริการอีกด้วย ทำให้ที่นี่เป็นร้านอาหารที่เหมาะสำหรับครอบครัว นอกจากทำงานในร้านแล้ว มัตสึโมโตะยังทำงานเป็นนักแสดงคอสเพลย์ โดยปรากฏตัวในงานต่างๆ ในวันหยุดของเขา แม้แต่ตอนที่เขาอยู่ในร้าน เขาก็ยังสวมหน้ากากฉลามอยู่บ้างในขณะที่ให้บริการลูกค้า และเขาคิดหาวิธีที่จะทำให้ทุกอย่างน่าเพลิดเพลินยิ่งขึ้นสำหรับลูกค้าอยู่ตลอดเวลา

ซูชิมัตสึโมโตะ

จังหวัดโอซากะ ฮิงาชิโอซากะ เมืองไดเรน ฮิงาชิ 3-1-6

แผนที่กูเกิล

เวลาทำการ : 11:30-14:00, 17:00-21:00
ปิดทำการ : วันอังคาร (บางครั้งปิดทำการในวันเสาร์ อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์)
เบอร์โทร : 06-6722-4174

07. ซูชิผักมินาโมะ

ซูชิวีแกนเพื่อสุขภาพและศิลปะ

Shojin Sushi Minamo ซึ่งตั้งอยู่ใจกลางย่านอเมริกันมูระ ชินไซบาชิ ที่มีภายนอกอันทันสมัย เตรียมเปิดให้บริการในเดือนกันยายน 2024 โดยเป็นสาขาที่ 3 ของ Paprika Shokudo ซึ่งเป็นร้านอาหารมังสวิรัติชื่อดังในโอซาก้า มีสถานประกอบการและโรงละครจำนวนมากในพื้นที่ จึงขอแนะนำให้แวะไปหลังจากช้อปปิ้งหรือชมคอนเสิร์ต

สำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารมื้อหนัก ขอแนะนำเซ็ตอาหารเย็นซูชิโชจินรวมมิตร (ราคา 2,580 เยน รวมภาษี) ซึ่งมาพร้อมกับลูกชิ้นเนื้อซีอิ๊วนึ่ง

เนื่องจากร้านอาหารแห่งนี้ดำเนินการโดยร้านอาหารมังสวิรัติ ซูชิที่เสิร์ฟจึงปลอดกลูเตนและเป็นมังสวิรัติแน่นอน เมื่อมองดูครั้งแรก อาจดูเหมือนว่าอาหารจานนี้ทำจากปลาและส่วนผสมจากสัตว์อื่นๆ แต่จริงๆ แล้วอาหารจานต่างๆ ทั้งหมดทำมาจากส่วนผสมจากพืช และคุณจะประหลาดใจกับความชาญฉลาดในการผสมผสานภาพที่น่ารับประทานกับอาหารเพื่อสุขภาพ

เมนูอื่นๆ ในเมนู ได้แก่ เมนูไข่ที่ทำจากเต้าหู้และฟักทอง เมนูแซลมอนที่ทำจากแครอทออร์แกนิกนึ่งนิ่ม และเห็ดชิทาเกะปรุงด้วยซีอิ๊วทามาริและเนยวีแกน ฉันประทับใจกับไอเดียในการทำอาหารที่ดูเหมือนซูชิทั่วไป

หากคุณอยากทานซูชิแต่ทานปลาหรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ไม่ได้ หรือกังวลเรื่องแคลอรี่ คุณควรลองซูชิแบบวีแกนที่ร้าน Shojin Sushi Minamo

มินาโมะซูชิมังสวิรัติ

อาคารเอซ B1, 1-10-4 นิชิชินไซบาชิ ชูโอ-กุ เมืองโอซาก้า จังหวัดโอซาก้า

แผนที่กูเกิล

เวลาทำการ : 12:00-15:00, 17:30-22:00
ปิดบริการ : วันพุธ และ พฤหัสบดี เบอร์โทร : 06-4256-3662

ซูชิของโอซาก้าถูกสร้างขึ้นด้วยความคิดที่ไม่ซ้ำใคร มาสัมผัสประสบการณ์ความเป็นไปได้อันไม่มีที่สิ้นสุดได้ที่ร้านของเรา!

“ในอเมริกามีร้านซูชิมากมาย แต่การไปกินซูชิที่ญี่ปุ่นนี่สุดยอดจริงๆ!” แฟรงกี้กล่าว ระหว่างการสัมภาษณ์ครั้งนี้ เขาได้ไปเยี่ยมชมร้านซูชิหลายประเภทและกล่าวด้วยความพึงพอใจว่า "ผมได้เรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นอีกแง่มุมหนึ่ง"

อาหารญี่ปุ่นได้รับความนิยมมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้โดย UNESCO ในบรรดาอาหารเหล่านี้ ซูชิซึ่งเป็นอาหารที่สามารถรับประทานได้ง่ายนั้นอาจกล่าวได้ว่าเป็นอาหารประจำชาติที่คนหลากหลายกลุ่มชื่นชอบ ไม่ว่าคุณจะเป็นคนในพื้นที่หรือเป็นนักท่องเที่ยว อย่าลืมไปทัวร์ร้านซูชิในโอซาก้า ซึ่งมอบประสบการณ์ที่สนุกสนานและไม่เหมือนใคร

ผู้ที่เกี่ยวข้องกับบทความนี้

ข้อความ: ทาคาอากิ อิโตะ

รูปถ่าย: เรียวเฮ โคกะ

แก้ไข: ริเอะ โทมิโมโตะ

ทิศทาง: กองบรรณาธิการมนุษย์

กรุณาแวะมาเยี่ยมชมขณะที่คุณอยู่ที่นั่น! -

เมืองโอซาก้า

ถ้ามานัมบะก็แวะมานะ! ``FARPLANE'' โลกที่แตกต่างสีสันสดใสที่ลอยอยู่ในค่ำคืนของหมู่บ้านอเมริกา

บทความล่าสุดเกี่ยวกับโอซาก้าที่ยังไม่เป็นที่รู้จัก

หัวข้อล่าสุด

เมืองอิซุมิซาโนะ

คนต่างชาติกินอะไรที่สนามบินนานาชาติคันไซ?
เมืองโอซาก้า

เพลิดเพลินกับค่ำคืนแห่งความบันเทิงในโอซาก้า! จากบาร์และคลับไปจนถึงซูชิแท้ๆ... ทัวร์เที่ยวกลางคืนในชินไซบาชิ เริ่มเวลา 22.00 น.
เมืองฮิรากาตะ

มิโซะโฮมเมด ขนมหวาน และพาวเวอร์สปอต! ค้นพบข้อมูลเพิ่มเติมโดยรับชมวิดีโอ! เดินเล่นไปรอบๆ ฮิรากาตะจูกุ ที่ซึ่งความย้อนยุคและความทันสมัยอยู่ร่วมกันอย่างกลมกลืน