เมืองที่เต็มไปด้วยอาหาร
เป็นที่กล่าวกันมานานแล้วว่า ``คิมิทาเระแห่งเกียวโต คุอิทาเระแห่งโอซาก้า'' เกียวโตหมายถึงการสวมชุดกิโมโน โอซาก้าหมายถึงการกินและดื่ม และความฟุ่มเฟือยที่ส่งผลให้สูญเสียความมั่งคั่ง พูดง่ายๆ ก็คือเขาล้อเลียนความจริงที่ว่าผู้คนในเกียวโตใช้เงินเป็นจำนวนมากกับเครื่องแต่งกาย และผู้คนในโอซาก้าก็มีหลักการด้านการทำอาหารที่พวกเขาให้ความสำคัญกับอาหารและใช้เงินเป็นจำนวนมากกับมัน ชาวโอซาก้ามีความหลงใหลในการรับประทานอาหาร และพวกเขาปรุงอาหารด้วย ``จิตวิญญาณแห่งความสะอาด'' โดยคำนึงถึงคุณภาพของส่วนผสม และใช้วัตถุดิบที่ดีทั้งหมด
โอซาก้าอุดมไปด้วยอาหารทะเลและภูเขามากมาย อ่าวโอซาก้าอุดมไปด้วยอาหารทะเลจนถูกเรียกว่า ``สวนปลา'' (นานิวะ) และมีการปลูกผักหลากหลายชนิดที่นั่น นอกจากนี้ ในสมัยเอโดะ วัตถุดิบจากทั่วประเทศมารวมตัวกันที่นี่ มากจนถูกเรียกว่า ``ครัวของชาติ'' มีสภาพแวดล้อมที่มีวัตถุดิบอย่างดี มีมีดคมๆ สำหรับทำอาหารด้วยวัตถุดิบที่ผลิตในซาไก และยังมีนักกินที่ดีอีกด้วย พ่อค้าที่ร่ำรวยมักจะใช้ร้านอาหารเพื่อการเจรจาธุรกิจ และเชฟก็ฝึกฝนทักษะและอาหารของพวกเขาก็มีความซับซ้อนมากขึ้น นอกจากนี้ คุณภาพของอาหารยังได้รับการปรับปรุงเพื่อให้เข้ากับสาเกคุณภาพสูง เนื่องจากมีโรงเหล้าสาเกชื่อดังในบริเวณใกล้เคียง เช่น อิเคดะ อิตามิ และนาดะ คำว่า ``Kitoore'' สะท้อนถึงประวัติศาสตร์และสภาพแวดล้อมของโอซาก้า รวมถึงจิตวิญญาณของผู้คนในโอซาก้า
พ่อค้าที่ร่ำรวยมักจะใช้ร้านอาหารเพื่อการเจรจาธุรกิจ และเชฟก็ฝึกฝนทักษะและอาหารของพวกเขาก็มีความซับซ้อนมากขึ้น นอกจากนี้ คุณภาพของอาหารยังได้รับการปรับปรุงเพื่อให้เข้ากับสาเกคุณภาพสูง เนื่องจากมีโรงเหล้าสาเกชื่อดังในบริเวณใกล้เคียง เช่น อิเคดะ อิตามิ และนาดะ คำว่า ``Kitoore'' สะท้อนถึงประวัติศาสตร์และสภาพแวดล้อมของโอซาก้า รวมถึงจิตวิญญาณของผู้คนในโอซาก้า
-
ตัวเมือง -
วัฒนธรรมอาหารซาไกมีดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร การผลิตปืนและสิ่งทอเริ่มต้นขึ้นในซาไกตั้งแต่ช่วงแรกๆ มากจนว่ากันว่าเป็นสถานที่ซึ่งทุกสิ่งทุกอย่างเริ่มต้นขึ้น แต่ช้อนส้อมของซาไกได้รับการพัฒนาตั้งแต่สมัยโทโยโทมิจนถึงต้นยุคโทคุกาวะ
-
การสร้าง “ประเพณีและประวัติศาสตร์นั้นยิ่งใหญ่!”ปัจจุบัน "อูมามิ" ได้กลายเป็นคำสากลไปแล้ว ``ดาชิ'' ซึ่งอาจกล่าวได้ว่าเป็นที่มาของคำนี้เป็นพื้นฐานของวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นและเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของญี่ปุ่น “ดา…