Pintxos ของ Naniwa - Konamon และอาหารกูร์เมต์ระดับ B แสนอร่อยแบบสบายๆ
ชาวโอซาก้ามีความหลงใหลในอาหารเป็นอย่างมาก ดูแลส่วนผสมของคุณ อย่าทิ้งมัน และอย่าทิ้งให้มากที่สุด ต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมากในการปรุงอาหารให้อร่อยและรับประทานอย่างเอร็ดอร่อย พวกเขาฝึกฝนทักษะการทำอาหารและทำอาหารให้กับครอบครัวหรือเพื่อสร้างความประทับใจให้กับลูกค้า สิ่งนี้ทำให้เกิดวัฒนธรรมอาหารจากล่างขึ้นบนและทำให้เกิดคำว่า ``กินลง''
โคนามง เช่น ทาโกะยากิและโอโคโนมิยากิซึ่งเรียกได้ว่าเป็นอาหารข้างทางราคาถูกและอร่อย ถือเป็นการแสดงตนที่ทรงพลังเมื่อพูดถึงวัฒนธรรมอาหารของคันไซ อุด้งสามารถเรียกว่าโคนามงได้ คิตสึเนะอุด้งนั้นสามารถพบได้ทั่วประเทศ แต่คิตสึเนะอุด้งของโอซาก้า (ที่ร้านอิมาอิ ฮอนเทนในโดทงโบริ และอุซามิเทอิ มัตสึบายะ ในมินามิเซ็นบะ) นั้นอร่อยเป็นพิเศษ ความอร่อยของบะหมี่นั้นไม่ได้อยู่ที่ความอร่อยมากนัก แต่เป็นความพิเศษของน้ำซุป (สาหร่ายทะเล ปลาแมคเคอเรล ปลาซาร์ดีนแห้ง ฯลฯ)
นอกจากนี้ คุชิคัตสึซึ่งเป็นตัวแทนของอาหารกูร์เมต์ระดับ B ของโอซาก้าที่ขึ้นชื่อในเรื่อง ``ไม่ต้องจิ้มจุ่ม'' สามารถเพลิดเพลินได้ที่ร้านอาหารคุชิคัตสึหลายแห่งในบริเวณที่เรียกว่า ``ชินเซไก'' รอบ ๆ ซือเทนคาคุ คุณจะพบร้านอาหารโอโคโนมิยากิและทาโกะยากิมากมายในย่านมินามิ
-
ประเพณีและประวัติศาสตร์สร้างสรรค์ “อร่อย!”ในช่วงสมัยเอโดะ เมื่อเรือคิตะมาเอะใช้งานอยู่ สาหร่ายทะเลที่เก็บเกี่ยวในฮอกไกโดถูกขนส่งจากชิโมโนเซกิผ่านทะเลเซโตะในผ่าน ``ถนนคอนบุ'' ในทะเลญี่ปุ่นไปยัง ``ครัวของประเทศ'' ของ โอซาก้าและซาไก..
-
ทะเลและเขตแดนยามาซาชิ นานิวะอ่าวโอซาก้าครั้งหนึ่งเคยมีปลาอุดมสมบูรณ์มากจนถูกเรียกว่าสวนปลา เขียนว่า ``สวนปลา'' และออกเสียงว่า ``นานิวะ'' กล่าวกันว่าเป็นต้นกำเนิดของนานิวะ ซึ่งเป็นอีกชื่อหนึ่งของโอซาก้า
-
ช่างฝีมือของนานิวะ: จิตวิญญาณแห่งงานฝีมือที่สนับสนุนวัฒนธรรมอาหารซาไกซึ่งตั้งอยู่ทางตอนใต้ของโอซาก้าและเมืองบริวารของเมืองโอซาก้า ได้ถ่ายทอดเทคโนโลยีและวัฒนธรรมจนถึงขนาดที่ว่ากันว่าเป็น ``ซาไก ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของทุกสิ่งทุกอย่าง''
-
การพัฒนาคุณภาพด้านศาสตร์การทำอาหารของโอซาก้าเมื่อโทโยโทมิ ฮิเดโยชิสร้างปราสาทโอซาก้า โอซาก้าได้พัฒนาอย่างรวดเร็วในฐานะเมืองหลวงทางการค้า โดยดึงดูดพ่อค้าจากซาไกและฟูชิมิ และทำให้ที่นี่เป็นศูนย์กลางการขนส่ง