เรามีซึคุดานิมากกว่า 200 ชนิด รวมถึงสาหร่ายทะเลหมัก ``ไมคอน'' ซึ่งเป็นสาหร่ายทะเลหมักและสุก เช่นเดียวกับสึคุดานิที่สร้างสรรค์ ไม้คอนซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้นจากการหมัก สามารถใช้เป็นอาหารหลักที่บ้าน เป็นของขวัญ หรือเป็นของที่ระลึกได้